Beschreibung
Martin war ein begeisterter Reisender und war in der Toskana, wo er das Essen liebte, aber nicht immer den Wacholder. Er reiste auch nach Indien und liebte das Essen. Sehen Sie hier ein Thema? Obwohl er sich auf den Gewürzmärkten vergnügte, war er von dem dort gefundenen Wacholder nicht immer beeindruckt.
Andererseits erinnerte er sich gelegentlich etwas traurig an eine Party in Mazedonien, wo sie lange Nächte im Casino verbrachten,
„Gutes Essen“, sagte er, „aber sehr schlechte Chancen.“
Aber er weigerte sich immer noch, auf den Wacholder zu setzen, den er dort fand. Das war nun ein Problem.
Seiner Meinung nach war Wacholder eine schwierige und tückische Kulturpflanze, deren Qualität von Jahr zu Jahr enorm schwankte. Wacholder wächst langsam und wenn die Büsche ein bestimmtes Alter erreichen, produzieren sie keine verwertbaren Früchte mehr. Für ihn war es ein großer Fehler, sich auf eine einzige Quelle zu verlassen. Stattdessen wählte er die Ernte der Ernte aus, egal aus welcher Quelle, und wählte immer die fettesten Früchte, die reich an Ölen und aromatischer Schönheit waren. Diese und nur diese würden in Ihren Gin kommen.