Cardhu Single Malt 12 Jahre 70cl

Beschreibung

Cardhu (damals Cardow), eine der ältesten Brennereien der Speyside, begann als Farm, deren „Joint“ 1811 von John Cumming und seiner Frau Helen übernommen wurde. Sie begannen bald mit der Herstellung von illegalem Whisky – Untersuchungen deuten darauf hin, dass Helen die Verantwortung übertragen wurde des Betriebs – und Betrieb der Farm als Frühwarnstation für Schwarzbrenner in Glen Livet. Der Legende nach lenkte Helen die Messgeräte ab, als sie auf der Farm ankamen, und befestigte eine rote Fahne an einer Stange, um ihre Gefährten zu alarmieren.

Es ist vielleicht nicht verwunderlich, dass Cardhu auch als erste der Speyside-Brennereien gilt, die nach der Verabschiedung des Verbrauchsteuergesetzes im Jahr 1823 eine der neuen Lizenzen erhielt.

Helen Cummings Schwiegertochter Elizabeth übernahm 1872 den Betrieb, baute die ursprüngliche Anlage 1884 komplett um und verkaufte die alten Destillierapparate und das Wasserrad an William Grant, der den Bau seiner Familienbrennerei namens Glenfiddich in Dufftown plante. Cardhu hatte sich inzwischen als Blender-Favorit etabliert, war aber bereits 1888 auch als Single Malt in London erhältlich.

Im Jahr 1893 wurde die Brennerei an den langjährigen Kunden John Walker & Sons verkauft, mit der Vereinbarung, dass die Familie weiterhin die Brennerei leiten und einen Sitz im Walker-Vorstand haben würde. Die Brennerei wurde 1899 von zwei Destillierapparaten auf vier und 1960 auf sechs erweitert.

Damals galt Cardhu als Highland-Basis von Johnnie Walker, aber ab 1981 lieferte es nicht nur die Flüssigkeit für die weltweit meistverkaufte Mischung, es war auch das erste Unterfangen des Kaffeeriesen DCL in der Neuzeit Industrie. dessen Präsident von 1963 bis 1967 der Urenkel von John und Helen, Sir Ronald Cumming, war.

Eine Marke zu haben, die ein wichtiger Bestandteil einer Mischung und eines Single Malts ist, erfordert einige knifflige Balanceakte. Im Jahr 2002 scheiterte dieser Balanceakt. Es wird geschätzt, dass die prognostizierten Verkäufe des Single Malt in Spanien und Frankreich die Kapazität der Brennerei übersteigen – die auch Abfüller für das wachsende Walker-Sortiment liefern musste.

Die Lösung bestand darin, Cardhu, die Single-Malt-Marke, in das umzuwandeln, was damals als „Vatted Malt“ (eine Mischung aus Single Malts aus verschiedenen Brennereien) bekannt war, und dabei seinen Gesamtcharakter beizubehalten. Unnötig zu erwähnen, dass dies für den Verbraucher etwas verwirrend war, und nach einer kurzen und etwas lächerlichen Zeit, in der der Name der Brennerei wieder in Cardow geändert wurde, wurde diese Regelung aufgegeben.

Die Folgen des Vorfalls führten zu einer kompletten Überarbeitung der Etikettierungsvorschriften für schottischen Whisky und zur Einführung eines neuen Begriffs: „Blended Malt“.

Auch heute noch ist Cardhu die „Heimat“ von Johnnie Walker – mit einem beeindruckenden Besucherzentrum – und die Abfüllungen des Single Malt sind wieder auf dem Vormarsch.

Im Jahr 2018 gab Diageo Pläne bekannt, 150 Millionen Pfund in die Modernisierung touristischer Einrichtungen in ganz Schottland auszugeben, darunter ein neues Markenhaus für Johnnie Walker in Edinburgh und verbesserte Besucherzentren in Cardhu, Clynelish, Caol Ila und Glenkinchie, die einige der regionalen Stilrichtungen von Schottland repräsentieren Andador.

Cardhus Update wird die Geschichte der Brennerei hervorheben, einschließlich des Einflusses von Helen und Elizabeth Cumming. Der Zugang wird verbessert und ein Obstgarten angelegt.