Beschreibung
Es wird in der Abtei Unserer Lieben Frau von Scourmont in Belgien gebraut und ist eines von sechs belgischen Bieren, die stolz das „AuthenticTrappistProduct“-Logo tragen dürfen. Chimay ist ein authentisches Trappistenbier, das heißt, es wird in einem Trappistenkloster unter der Kontrolle und Verantwortung der Klostergemeinschaft gebraut, deren Haupteinkommen für die soziale Zusammenarbeit ausgegeben wird.
Trappistenbier ist Bier, das in der Abtei oder unter der Kontrolle von Trappistenmönchen gebraut wird. Diese Trappistenbiere sind in der Regel obergärig und müssen nach den von der Internationalen Trappistenvereinigung festgelegten Kriterien gebraut werden. Diese bestimmen, ob sie berechtigt sind, das von der Vereinigung privatrechtlich ausgestellte Siegel für authentische Trappistenprodukte zu tragen. Die Biere werden vor Ort oder in der Nähe des Klosters hergestellt. Die Klostergemeinschaft ist in die Verwaltung und alle für den Betrieb notwendigen Ressourcen eingebunden.
Briefmarke "AuthenticTrappistProduct„.“ wird von der TrappistAssociationInternational verliehen. Es garantiert Verbrauchern die trappistische Herkunft der Produkte anhand genau definierter Kriterien.
Um die lokalen Bedürfnisse zu befriedigen und Arbeitsplätze in der Region zu schaffen, entwickeln die Trappistenmönche von Chimay seit 1862 die Herstellung belgischer Trappistenbiere und -käse, die dank ihrer Eigenschaften und Qualitäten weiterhin großen Erfolg haben. Denken Sie daran, dass Chimay-Bier weder gefiltert noch pasteurisiert ist.