Quinta das Bágeiras Espumante Reserva Bruto 75cl
11,50 €
Castas: Maria Gomes, Bical e Cerceal
Alkohol: 12,51 TP3T
Produção média: 45 000 garrafas
É vinificado de bica aberta, sendo o mosto colocado em pequenos decantadores de 1m³ onde permanece entre 24 a 36 horas para fazer a decantação através de precipitação natural. No final deste processo, o mosto é transferido para depósitos de inox onde fermenta, com um controlo de temperatura feito com queda de água refrigerada. Há um especial cuidado em colher as uvas que tenham o equilíbrio correto entre acidez e álcool. O vinho base é espumantizado, normalmente, em março do ano seguinte e, no caso do Reserva, estagia 12 meses em cave antes do degorgement. Trata-se de um espumante método tradicional, fermentado em garrafa, com a remuage feita à mão em pupitres de madeira. Sendo um bruto natural, não tem qualquer adição de açúcar no licor de expedição.
Drücken Sie
2012 “Pela primeira vez feito com Maria Gomes e Baga, mostra uma bela presença de fruta, com muitas notas limonadas, um leve toque vegetal a dar garra. Leve, harmonioso, elegante, com juventude e frescura. 16/20” – Revista de Vinhos, 2014
Beschreibung
„Da geht Fausto zu seiner Quinta das Bágeiras“
So gaben die Einwohner der Stadt Fogueira dem Projekt, das ich 1989 ins Leben gerufen habe, den Namen. Fausto war mein Großvater väterlicherseits, dessen Weinberge ich mit anderen Weinbergen meines Großvaters mütterlicherseits kombinierte, um das erste Weinunternehmen in Bairrada seit mehr als 20 Jahren zu gründen . Mit der maßgeblichen Unterstützung meines Vaters Abel wurden 12 Hektar Weinberge, auf denen bis dahin Wein produziert wurde, der in großen Mengen an Weinkellereien in der Region verkauft wurde, in Flaschenweine unserer Marke umgewandelt. Zu den anfänglichen Weinbergen kamen später weitere 16 Hektar hinzu, immer im besten „Terroir“ von Bairrada.
Meine Überzeugung war einfach: Ich wollte, dass unsere Weine nach traditionellen Methoden hergestellt werden, ohne die ständige Entwicklung des Weinbaus und der Önologie zu beeinträchtigen. Deshalb werden alle unsere Trauben von Hand geerntet, unsere Rotweine in Mühlen ohne Zusatz von Hefe hergestellt und unsere Schaumweine enthalten beispielsweise keinen Restzucker. Ich glaube, dass Qualität ohne Identität wertlos ist.
Deshalb respektieren wir den Wein, wie er uns respektiert, und wir widmen uns ihm, immer als Familie, mit einer Leidenschaft, die sich über drei Generationen erstreckt.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1,5 kg |
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