Macallan Whisky 12 Jahre Double Cask 70cl

Beschreibung

Seit der Gründung durch Alexander Reid auf einem Plateau oberhalb des Flusses Spey im Nordosten Schottlands ist die Leidenschaft für Qualität das Markenzeichen von Macallan. Die Brennerei ist von einem 485 Hektar großen Anwesen umgeben, in dessen Mittelpunkt das Easter Elchies House steht.

The Macallan war einer der ersten Brennereien in Schottland, der eine gesetzliche Lizenz erhielt. Seitdem haben wir uns den Ruf als einer der weltweit führenden Single Malt Whiskys erarbeitet. Die Kreation von Macallan basiert auf den entscheidenden Einflüssen Spaniens, Nordamerikas und Schottlands – und ihren jeweiligen natürlichen Rohstoffen, kombiniert mit traditionellen Methoden und Handwerkskunst.

Die Macallan-Brennerei wurde von Alexander Reid, einem Gerstenbauer und Lehrer, gegründet. Der ursprüngliche Name des Gebiets war „Maghellan“, abgeleitet vom gallischen Wort „magh“, was fruchtbaren Boden bedeutet, und „Ellan“, vom Mönch St. Fillan – der eine enge Verbindung mit der Kirche unterhielt, die auf dem Gelände stand Das Macallan Estate produzierte bis ins 14. Jahrhundert hinein auf seinen Speyside-Farmen in der Gegend Whisky und verwendete dabei in den ruhigeren Wintermonaten überschüssige Gerste.

Der Ruf von Macallan basiert auf einem Produkt von ausgezeichneter Qualität und unverwechselbarem Charakter, basierend auf einer Reihe von Leitprinzipien. Vom Ort bis zum Prozess, von den Menschen bis zur Leidenschaft – die sechs Säulen bilden die Kulisse für den einzigartigen Geist von The Macallan.

Unser Ruf für Außergewöhnliches wird durch die außergewöhnlichen Eichenfässer geprägt, für die Macallan bekannt ist. Die handverlesenen Fässer werden unter dem wachsamen Auge des Macallan Wood Master beschafft, verarbeitet, geröstet und gewürzt und nach den genauen Vorgaben des Macallan Whiskey Mastery Teams geliefert. Bei jedem Ausdruck von The Macallan hängt die Qualität des Whiskys weitgehend von der Qualität der Eichenfässer ab, in denen er reift, sowie von der Qualität unseres aus Wasser, Hefe und Gerste destillierten Spiritus der „neuen Marke“. Da bis zu 801 TP3T des endgültigen Charakters und Geschmacks von Macallan von der Fassqualität bestimmt werden, ist das Eichenfass der wichtigste Faktor bei der Gewährleistung und Bereitstellung der Qualität und des Stils unseres Single Malts.

Alle unsere Whiskys erhalten 100% ihrer Farbe aus dem Holz, in dem sie gereift sind. Da Holz ein Naturprodukt ist, ist jeder Baum anders und verleiht dem Whisky während der Reifung unterschiedliche Aromen und Farben. Das Können der Whiskyhersteller stellt sicher, dass die Farbe von Abfüllung zu Abfüllung so gleichmäßig wie möglich ist, und zwar durch die Verwaltung und Auswahl von Fässern, die das natürliche Farbspektrum bieten, das für Macallan Single Malt unerlässlich ist.

Macallan arbeitet eng mit vollständig integrierten Unternehmen in Spanien zusammen, die „vom Baum bis zum fertigen, gelagerten Fass“ produzieren. Um die Eichen in den Wäldern Nordspaniens zu identifizieren, wurden die Bäume gefällt, gesägt und getrocknet, bevor sie zur weiteren Lufttrocknung nach Süden geschickt wurden, um die Feuchtigkeit weiter zu reduzieren. Anschließend werden die Fässer 18 Monate lang gelagert, bevor sie nach Schottland reisen, wo sie mit dem Geist der „neuen Marke“ The Macallan gefüllt werden.