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Das Douro-Tal, ein Weltkulturerbe und eines der \u00e4ltesten Weinanbaugebiete der Welt, ist zweifellos eines der eindrucksvollsten Terroirs in der Geschichte des globalen Weinbaus.<\/p>\n
Gro\u00dfartige Weine k\u00f6nnen nur entstehen, wenn es Menschen gibt, die das Gl\u00fcck haben, sie zu genie\u00dfen. Es besteht kein Zweifel daran, dass die englische Aristokratie eine wichtige Rolle bei der Entwicklung der Portwein-Weinberge spielte, wie es auch in Bordeaux geschah, n\u00e4mlich bei den M\u00e9doc Crus Class\u00e9s.<\/p>\n
Douro-Weine, die in einem unwirtlichen Klima unter sengender Sonne angebaut werden, mit geringem S\u00e4uregehalt und hohem Restzuckergehalt waren schon immer schwierig zu transportieren. Aus diesem Grund erfand die Region die Anreicherung, ein Verfahren, bei dem dem Wein vor dem Ende der G\u00e4rung Brandy zugesetzt wird, was dem Portwein sein ausgepr\u00e4gtes Alkohol-Zucker-Gleichgewicht verleiht, verbunden mit einem bemerkenswerten Alterungspotenzial. Dar\u00fcber hinaus erfordert der Prozess die schnelle und energische Extraktion der Tannine durch die traditionelle Tretmethode oder, in j\u00fcngerer Zeit, durch den Einsatz mechanischer Pressen.<\/p>\n
W\u00e4hrend die Kunst der Portweinherstellung perfektioniert wurde, erfand Bordeaux \u2013 eine weitere Region mit einem Talent, den Durst der Engl\u00e4nder zu stillen \u2013 die Weinherstellung durch einen Prozess der l\u00e4ngeren Mazeration, der die schrittweise und sanfte Extraktion der Tannine erm\u00f6glichte. Dies f\u00fchrte zur Ausgewogenheit und Subtilit\u00e4t der gro\u00dfen M\u00e9docs.<\/p>\n
Der Versuch, Bordeaux-Weinherstellungsmethoden auf Trauben anzuwenden, die traditionell f\u00fcr die Herstellung von Vintage Port bestimmt sind, ist die Essenz des spannenden CHRYSEIA-Projekts.<\/p>\n
Die Familie SYMINGTON wollte ihr umfassendes Wissen \u00fcber die verschiedenen Terroirs und Rebsorten des Douro mit der Erfahrung von Bruno PRATS in der Bordeaux-Region kombinieren, um gemeinsam Weine aus den besten Trauben zu produzieren, die auf den besten Parzellen der besten Bauernh\u00f6fe angebaut wurden. in der Tat Bordeaux-Spiritus.<\/p>\n
Andrew James Symington lie\u00df sich erstmals 1882 in der Stadt Porto nieder. Er wurde schnell Portwein-Versender und \u00fcbernahm 1914 die Kontrolle \u00fcber Warre's. Die Nachkommen seiner drei S\u00f6hne sind heute Eigent\u00fcmer von Warre's, Dow's und Graham's sowie zahlreicher Anwesen, auf denen einige der besten in Cima Corgo zu finden sind. Der Weinbergbesitz der Familie im Douro umfasst mittlerweile mehr als 900 Hektar. Charles Symington ist f\u00fcr die Weinberge, die Weinherstellung und das Produktionsmanagement verantwortlich, w\u00e4hrend Rupert, Paul, John und Dominic um die Welt reisen und die Magie und Geheimnisse ihrer Weine teilen.<\/p>\n
Nach dem Verkauf von\u00a0Ch\u00e2teau Cos d'Ouvirnel<\/em>\u00a0das er drei\u00dfig Jahre lang leitete, \u00fcbertrug Bruno Prats seine Weinaktivit\u00e4ten dorthin\u00a0Vi\u00f1a Aquitania<\/em>\u00a0in Chile, wo er eine Partnerschaft mit Paul Pontallier, Ghislain de Montgolfier und Felipe de Solminihac gr\u00fcndete, und f\u00fcr Anwilka in S\u00fcdafrika, in Partnerschaft mit Lowell Jooste und Hubert de Bouard de Laforest. Die Freundschaft zwischen Bruno Prats und der Familie Symington entwickelte sich durch die Familienweinkette Primum Familiae Vini\u00a0Cos d'Ouvirnel<\/em>\u00a0geh\u00f6rte auch dazu.<\/p>\n Im November 1998 schlug die Familie Symington Bruno Prats vor, sich an einem neuen Projekt zur Herstellung eines nicht angereicherten Douro-Weins von h\u00f6chster Qualit\u00e4t zu beteiligen. Dieser Vorschlag nahm 1999 mit der Gr\u00fcndung von PRATS & SYMINGTON Limitada als gleichberechtigte Partnerschaft zwischen den beiden Familien Gestalt an. Die experimentelle Produktion in diesem ersten Jahr erm\u00f6glichte die Auswahl der besten Parzellen und der am besten geeigneten Rebsorten f\u00fcr das Projekt. CHRYSEIA 2000 war der erste Jahrgang, der ver\u00f6ffentlicht wurde.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O Chryseia 2015 foi produzido a partir das uvas da melhor qualidade, extra\u00eddas da Prats & Os dois vinhedos do Alto Douro Valley de Symington, Quinta de Roriz e Quinta da Perdiz. Outra propriedade, Quinta da Vila Velha, que \u00e9 propriedade privada de uma membro da fam\u00edlia Symington, tamb\u00e9m contribuiu com algumas de suas melhores uvas, pois fez para cada safra de Chryseia. Chuvas abundantes no in\u00edcio do ano vit\u00edcola contribu\u00edram para o reposi\u00e7\u00e3o das reservas de \u00e1gua do solo. Isso foi crucial devido ao inverno muito seco, primavera e ver\u00e3o que se seguiram. A primavera foi uma das mais quentes e secas das \u00faltimas tr\u00eas d\u00e9cadas. Algumas pancadas de chuva oportunas em maio foram enormes beneficiar e ajudar a sustentar as vinhas durante os meses muito quentes e secos de junho e Julho. Os dias e noites de agosto foram relativamente frios, atenuando os efeitos do seca; as temperaturas noturnas mais amenas se revelando decisivas na preserva\u00e7\u00e3o do acidez nos frutos silvestres e abrindo caminho para matura\u00e7\u00f5es equilibradas. As uvas foram colhidos em excelentes condi\u00e7\u00f5es , resultando em um \u00f3timo Chryseia 2015.<\/span><\/p>","protected":false},"featured_media":540,"template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"iawp_total_views":72},"product_brand":[],"product_cat":[215,201,162,184,157],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-12255","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-douro","7":"product_cat-grandes-vinhos","8":"product_cat-raridades","9":"product_cat-tinto","10":"product_cat-vinhos","12":"first","13":"instock","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/garrafeiragrandeescolha.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/garrafeiragrandeescolha.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/garrafeiragrandeescolha.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/garrafeiragrandeescolha.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/garrafeiragrandeescolha.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/garrafeiragrandeescolha.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=12255"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/garrafeiragrandeescolha.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=12255"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/garrafeiragrandeescolha.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=12255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}