O D\u00e3o chegou relativamente tarde na carreira profissional de Jo\u00e3o Cabral de Almeida. O Vinho Verde foi a aposta primeira e mais forte, seguida pelo Douro, e apenas em 2018 conseguiu o primeiro espa\u00e7o de vinifica\u00e7\u00e3o no D\u00e3o. Mas esta foi uma evolu\u00e7\u00e3o natural, ou n\u00e3o tivessem seus av\u00f3s maternos e paternos sido produtores nestas tr\u00eas regi\u00f5es. A liga\u00e7\u00e3o de Jo\u00e3o \u00e0 vitivinicultura tamb\u00e9m era quase inevit\u00e1vel: dos outros sete irm\u00e3os, quatro est\u00e3o profissionalmente ligados ao vinho.<\/p>\n
Foi assim, \u201cempurrado\u201d pela voca\u00e7\u00e3o familiar, e sobretudo pelo irm\u00e3o mais velho, Luis Cabral de Almeida, que se formou em agronomia no ISA, fez vindimas no Espor\u00e3o, Taylors, Sogrape, Symington, viajou at\u00e9 \u00e0 Argentina para experimentar as uvas e vinhos do hemisf\u00e9rio sul, e voltou para trabalhar com en\u00f3logos que assume como mentores no seu in\u00edcio profissional, Jo\u00e3o Brito e Cunha e Anselmo Mendes. Depois, lan\u00e7ou-se a solo enquanto en\u00f3logo consultor e criou a empresa Jo\u00e3o Cabral de Almeida, atrav\u00e9s da qual produz Vinhos Verdes, Douro e D\u00e3o, baseando-se na selec\u00e7\u00e3o de vinhas e aquisi\u00e7\u00e3o de uvas em locais que considera especiais. Nasceram assim as marcas Camale\u00e3o (Verdes), Omnia (Douro) e, mais recentemente, Musgo e L\u00edquen, no D\u00e3o. No total, a empresa j\u00e1 enche 180 mil garrafas, com os Vinhos Verdes a representarem 80% do volume de neg\u00f3cio, mas Jo\u00e3o tem grandes esperan\u00e7as de que as mais valias geradas pelos brancos e tintos do Douro e do D\u00e3o venham, a breve prazo, equilibrar esta balan\u00e7a.<\/p>\n
Para Jo\u00e3o Cabral de Almeida, o D\u00e3o acaba, por ser um regresso \u00e0s origens. Na casa familiar, em Viseu, viveu at\u00e9 aos 17 anos. De volta ao \u201cninho\u201d, \u00e9 naquela cidade que hoje d\u00e1 aulas de viticultura na Escola Superior Agr\u00e1ria, e \u00e9 ali que, com sua mulher, tamb\u00e9m en\u00f3loga, Beatriz Cabral de Almeida, criam os quatro filhos do casal.<\/p>\n
A abordagem de Jo\u00e3o ao mundo do vinho \u00e9, ao mesmo tempo, simples e complexa. \u201cComo en\u00f3logo\u201d, diz, \u201cprocuro entender os diferentes locais e colaboro na estrat\u00e9gia a seguir para atingir os objetivos tra\u00e7ados em equipa. Como produtor, tenho a ambi\u00e7\u00e3o de traduzir o local de origem num vinho de perfil fresco e elegante, com car\u00e1cter e sentido de lugar.\u201d A regi\u00e3o do D\u00e3o acaba por oferecer-lhe as condi\u00e7\u00f5es ideais para cumprir o seu des\u00edgnio.<\/p>\n
\u201cAcredito que esta \u00e9 umas das regi\u00f5es de Portugal com mais apet\u00eancia para fazer os vinhos que procuro\u201d, refere Jo\u00e3o Cabral de Almeida, para quem os brancos de Borgonha e os tintos de Saint-\u00c9milion (Bord\u00e9us), constituem refer\u00eancias. A adega, pequena, mas com tudo o que \u00e9 essencial, fica em Silgueiros, mais concretamente em Oliveira de Barreiros, e Jo\u00e3o trabalha com diversas parcelas de vinha situadas em diferentes sub-regi\u00f5es do D\u00e3o: Silgueiros, Terras de Azurara, Alva, Serra da Estrela e Besteiros. Estas parcelas pertencem a lavradores com quem estabelece uma parceria pr\u00f3xima, e que procura acompanhar durante todo o ano. A idade das vinhas varia bastante, mas a maioria ter\u00e1 entre 25 e 40 anos. Trabalha igualmente duas parcelas mais antigas: uma com cerca de 60 anos em que faz a vindima de branco primeiro e posteriormente a de tinto; e outra com mais de 90 anos em que as uvas s\u00e3o todas vindimadas ao mesmo tempo.<\/p>\n
Na sua abordagem de adega, Jo\u00e3o privilegia barricas usadas, de diferentes origens, tanoarias e volumes, sempre com o prop\u00f3sito de que os vinhos n\u00e3o evidenciem a madeira nos seus aromas e sabores. Os D\u00e3o Musgo e L\u00edquen variam entre vinhos de lote, sempre de field blend, e varietais, estes \u00faltimos focados nas castas identit\u00e1rias da regi\u00e3o, Encruzado, Alfrocheiro e Touriga Nacional.<\/p>\n
Para o en\u00f3logo, a principal dificuldade est\u00e1 em encontrar e trabalhar \u201ca vinha certa\u201d. \u201cEstamos o ano inteiro focados em criar as melhores uvas; depois, na adega, procuramos intervir o m\u00ednimo para que a natureza se consiga exprimir ao m\u00e1ximo\u201d, remata.<\/p>\n
No total, o projecto D\u00e3o de Jo\u00e3o Cabral de Almeida vale cerca de 25.000 garrafas. Mas espera crescer, acompanhando o crescimento da pr\u00f3pria regi\u00e3o. \u201cAcredito que com os novos produtores de quinta que t\u00eam surgido, a regi\u00e3o poder\u00e1 viver uma revolu\u00e7\u00e3o; e n\u00f3s esperamos contribuir para o merecido ressurgimento do D\u00e3o\u201d, refere. Afinal, como diz, em que outro lugar se pode encontrar \u201ctamanha conjuga\u00e7\u00e3o de frescura, eleg\u00e2ncia e subtileza\u201d?<\/p>\n
(Artigo publicado na edi\u00e7\u00e3o de Agosto de 2022 Revista Grandes Escolhas)<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O vinho L\u00edquen Alfrocheiro 2020 de Jo\u00e3o Cabral de Almeida obteve a mais elevada pontua\u00e7\u00e3o entre os vinhos provados no TOP 10 Vinhos Portugueses. Composta por um j\u00fari internacional, realizada na 19\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Ess\u00eancia do Vinho – Porto<\/p>\n
O L\u00edquen Alfrocheiro foi considerado o melhor vinho tinto da prova!<\/p>","protected":false},"featured_media":17630,"template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"iawp_total_views":3},"product_brand":[],"product_cat":[187,201,162,184],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-20943","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-dao-tinto","7":"product_cat-grandes-vinhos","8":"product_cat-raridades","9":"product_cat-tinto","11":"first","12":"instock","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/garrafeiragrandeescolha.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/20943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/garrafeiragrandeescolha.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/garrafeiragrandeescolha.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/garrafeiragrandeescolha.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/garrafeiragrandeescolha.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/garrafeiragrandeescolha.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=20943"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/garrafeiragrandeescolha.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=20943"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/garrafeiragrandeescolha.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=20943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}