{"product_id":"quinta-do-vesuvio-tinto-75cl-2","title":"Fazenda Vesúvio Tinto 2021 75cl","description":"\u003cdiv class=\"col-xs-12\"\u003e\n\n\u003cp\u003e Quinta do Vesúvio est l'un des plus grands et des plus importants domaines de la vallée du Douro. La magnifique demeure, la chapelle et le chai furent construits en 1827. Le vignoble de 137 hectares, exposé principalement au nord et à l'ouest, s'élève de 110 mètres en bordure du fleuve à 450 mètres d'altitude. Ce domaine produit des vins d'un équilibre exceptionnel, parmi les meilleurs de toute la région. Le sol est majoritairement schisteux, avec de petites formations granitiques.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe Touriga Nacional est l'un des deux cépages les plus importants pour le vin rouge du Vésúvio et est cultivé à Quinta Nova, à 450 mètres d'altitude, exposé à l'ouest. Cette parcelle du domaine a été acquise pour la Quinta par Dona Antónia Ferreira au milieu du XIXe siècle, et elle n'aurait jamais pu imaginer l'importance que ces vignobles d'altitude auraient pour les vins rouges du domaine au XXIe siècle.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLes raisins du Vésuve, vendangés à la main à maturité optimale et conditionnés en caisses de 20 kg, sont transportés au chai. À leur arrivée, les grappes sont triées manuellement, puis égrappées délicatement. Les baies sont ensuite sélectionnées avant d'être transférées par gravité dans de petites cuves de fermentation. Le foulage n'intervient que lors de ce transfert, évitant ainsi toute oxydation indésirable. Les fermentations sont suivies et ajustées afin d'optimiser le potentiel de chaque cépage. Une macération post-fermentaire est ensuite réalisée pour extraire les tanins des pépins, qui complètent ceux issus des peaux, favorisant ainsi une bouche plus ample et un meilleur potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e L’objectif est de produire un vin aux caractéristiques exceptionnelles en termes de concentration, d’intensité, de complexité et, naturellement, de grande longévité.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eÉlevé pendant 10 mois en fûts neufs de chêne français de 400 litres, ce vin poursuit son élevage pendant 6 mois après la mise en bouteille. Il s'agit sans aucun doute d'un vin de garde exceptionnel. Toutefois, grâce à sa structure harmonieuse, qui allie puissance et élégance, il peut être dégusté dès maintenant avec grand plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n","brand":"Garrafeira Grande Escolha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53189838438737,"sku":null,"price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4122\/8625\/files\/quinta-do-vesuvio-tinto-douro.webp?v=1772541557","url":"https:\/\/garrafeiragrandeescolha.pt\/fr\/products\/quinta-do-vesuvio-tinto-75cl-2","provider":"Garrafeira Grande Escolha","version":"1.0","type":"link"}