She Poeira Tinto 2019 75cl

Descrizione

L'azienda agricola si trova a Provesende, estendendosi lungo un pendio della Valle Pinhão, sulla riva destra del fiume omonimo. Si compone di nove ettari di vigneto, due ettari di uliveto e tre ettari di bosco. Il vigneto ha un'esposizione a nord, fattore fondamentale nel determinare lo stile del vino da tavola dell'azienda. Le temperature nella regione sono sempre estremamente elevate in estate e, sul versante settentrionale, le uve possono maturare più gradualmente, preservando meglio aromi, sapori e acidità. L'edificio in rovina accanto al vecchio arancio è stato restaurato e ora funge da abitazione e azienda vinicola, in un paesaggio mozzafiato e intenso tra i vigneti. La cantina è minimalista, con quattro tradizionali torchi in pietra (a temperatura controllata) e un vecchio torchio verticale. Dispone inoltre di una cantina per l'invecchiamento in botti climatizzata con spesse pareti in ardesia. È una cantina progettata per sviluppare i vini molto lentamente e con grande cura, dotata di tutto il necessario per raggiungere la piena espressione del suo terroir.