Manolito Bianco 75cl
16,90 €
Castas: Antão Vaz e Diagalves
Visualmente apresenta-se de amarelo palha, ouro ligeiro. O aroma revela contenção e complexidade de início. Mostra fruta madura, compota de Laranja, Marmelada, Pêra. O tempo no copo, traz notas terrosas e de especiarias (Cardamomo, Cravinho). A boca é rica, texturada, untuosa. Uma acidez viva, traz-lhe um equilíbrio e vida fantástica. Termina longo e complexo, prazeroso e demorado.
Vinho de contemplação, pode antes demais, ser tomado em boa companhia e como parceria ter um queijo curado de ovelha, como o de Nisa por exemplo, partido em pequenos pedaços, à moda da Amareleja. Vinho de conversa e companhia. Poderá ser bom parceiro, para peixes de forno, carnes guisadas. Tem estrutura, untuosidade e acidez para se aguentar à mesa, mesmo com carnes grelhadas. Olhando para a nossa origem, não se negará a um caldo de Bacalhau, ou a outra qualquer receita preparada com o “fiel amigo”.
Descrizione
Situata nel Baixo Alentejo, sulla riva sinistra del Guadiana, la regione dell'Amareleja presenta, per le sue caratteristiche climatiche e geomorfologiche, condizioni uniche, particolarmente impegnative per la coltivazione della vite e del vino. In questo territorio dalle ampie escursioni termiche e dalle estati lunghe e intensamente calde, nel corso della storia, diversi popoli ne hanno riconosciuto il potenziale agricolo, soprattutto per la produzione di vino e olivo. Si presume che siano stati i Tartesso i primi ad addomesticare la vite e successivamente a introdurre il vino nella regione. Seguirono poi i Fenici, i Greci e solo successivamente i Romani – che arrivarono a generalizzare la cultura del vino e della vite nell'Alentejo.
Il segno dell'antica saggezza dell'Impero Romano rimane, oggi, sia nella pratica tradizionale della vinificazione, sia nella tecnica di vinificazione in vasi di terracotta.
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