Vecchie Mura Scegli Il Bianco 75cl
6,90 €
Castas: Loureiro e Alvarinho
Vinho branco feito da selecção das três melhores castas brancas da Região: Alvarinho, Loureiro e Avesso. O Alvarinho transmite estrutura e corpo, o Loureiro intensidade aromática e o Avesso acidez e mineralidade.
PUNTI CHIAVE
Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Desengace total. Prensagem suave da uva inteira. Clarificação extrema do mosto por frio. Fermentação longa a baixa temperatura: 12-16ºC. Estágio mínimo de 3 meses sobre borras finas com bâtonnage regular.
RISULTATI DEL TEST
Aroma cítrico com forte presença floral e mineral ladeado por notas mentoladas. Boca leve e fresca, plena de mineralidade e estrutura. Final de boca persistente e cristalino.
Descrizione
Riconosciuta non solo per l'eccellenza dei vini che produce ma per il modo sorprendente e coerente con cui innova. Combinando l'uso di tecniche ancestrali, come la concia, con metodi di vinificazione audaci, come la fermentazione dell'Alvarinho in botti di rovere, si afferma in Portogallo e all'estero con un progetto originale e una propria identità.
I vini di Anselmo Mendes sono il risultato di un lungo e fedele legame con la terra, di uno spirito sperimentalista e studioso e di una filosofia di rispetto per l'ecosistema, concretizzata in forme di produzione integrata.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,4 kg |
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