Porto Cotta Annata 2016 75cl
85,00 €
Com oferta de caixa individual em madeira
Caste: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão e Tinta Francisca
Vinificação: A colheita começa em meados de Setembro procurando-se colher as uvas totalmente amadurecidas que são totalmente desengaçadas. Segue-se uma fermentação lenta com controle de temperatura até 28ºC. Não foi filtrado. Engarrafado depois de dois anos, o vinho continua a amadurecer em garrafa até que esteja pronto para beber. Em alguns casos, isso pode levar duas décadas ou mais.
Notas de prova: Durante o longo do período de envelhecimento, o vinho suaviza e lentamente perde a sua cor escura, ganhando estrutura e complexidade. O Vintage cria ao longo do tempo um depósito natural na garrafa, pelo que dever† manter-se a garrafa de pé por 24 horas e decantá-lo cuidadosamente antes de servir.
O Cottas Vintage é encorpado e apresenta uma cor soberba com aromas e boca refinados. Perfeito para acompanhar queijos de cabra ou queijos portugueses amanteigados, gelado e como digestivo.
Enologia: Manuel Vieira
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Descrizione
Situata nella valle dell'Alijó, Quinta de Cottas è una proprietà di 10 ettari che gode di eccellenti condizioni per la produzione di vini Douro e Porto.
Nel 2006 Isabel e Pedro Carmo furono attratti da un vigneto che un tempo apparteneva ad una grande ed importante azienda agricola. Il loro grande amore per il vino e per la Valle del Douro ha reso impossibile non sfruttare l'opportunità di produrre i propri vini in questa regione unica, dando vita a questo progetto enologico. Iniziarono rapidamente i lavori di riconversione della proprietà, recuperando la porzione esistente di vecchie vigne e piantando la restante superficie disponibile. Fin dall'inizio, hanno definito che l'approccio di Quinta de Cottas avrebbe comportato la cattura dell'essenza dei principali vitigni del Douro, producendo vini di alta qualità con una personalità distinta che esprimessero il loro terroir unico.
Alcune delle vecchie vigne raggiungono i 70 anni di età e sono costituite da viti mescolate con circa 16 varietà diverse, in particolare Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Amarela e Tinta Carvalha.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,4 kg |
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