Quinta das Bágeiras Reserva Rosso 75cl

11,90 €

Uve: Baga e Touriga Nacional
Alcol: 13%
Produção média: 9 000 garrafas

Algumas das suas uvas Baga provêm de vinhas velhas, mas nos anos em que não há garrafeira tinto e há reserva tinto, a totalidade das uvas das vinhas velhas destina-se a este vinho. Essas uvas são fermentadas entre 5 a 8 dias em lagar aberto e sem desengace (não se retiram os bagos do cacho). Depois, é feita uma remontagem com massas de madeira, várias vezes ao dia, até atingirem a intensidade correta. De seguida, o vinho acaba a fermentação em tonéis de madeira já antigos. Enquanto repousa é passado a limpo e estagia nos mesmos tonéis cerca de 18 meses. É engarrafado sem qualquer colagem ou filtragem. Todos estes processos são feitos manualmente.

Esaurito

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Descrizione

“Ecco Fausto alla sua Quinta das Bágeiras”

È così che gli abitanti del comune di Fogueira hanno dato il nome al progetto che ho creato nel 1989. Fausto era mio nonno paterno, i cui vigneti ho unito ad altri di mio nonno materno per fondare la prima azienda vinicola a Bairrada in più di 20 anni . Con il fondamentale supporto di mio padre Abel, 12 ettari di vigneto che fino ad allora producevano vino venduto sfuso alle cantine della regione, sono stati trasformati in vini imbottigliati con il nostro marchio. Alla superficie vitata iniziale si sono poi aggiunti altri 16 ettari, sempre nel miglior “terroir” di Bairrada.

La mia convinzione era semplice: volevo che i nostri vini fossero prodotti con metodi tradizionali, senza nulla togliere all'evoluzione della viticoltura e dell'enologia, che è costante. Ecco perché tutta la nostra uva viene raccolta a mano, i nostri vini rossi vengono prodotti nei frantoi senza lieviti aggiunti e i nostri spumanti, ad esempio, non hanno zuccheri residui. Credo che la qualità senza identità non abbia valore.

Quindi rispettiamo il vino come lui rispetta noi e ci dedichiamo ad esso, sempre come famiglia, in una passione che attraversa tre generazioni.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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