Quinta do Vesúvio Tinto 2021 75cl

A Quinta do Vesúvio é uma das maiores propriedades do Douro e uma das mais importantes. A magnífica casa, capela e adega foram construídas em 1827. O vinhedo de 137 hectares é predominantemente virado para norte e oeste e eleva-se dos 110 metros junto ao rio até aos 450 metros. Esta propriedade produz vinhos excepcionalmente equilibrados, entre os melhores de toda a região. O solo é predominantemente xistoso, com pequenas formações graníticas.

A Touriga Nacional é uma das duas variedades de uvas mais importantes para o vinho tinto Vesúvio e cresce na Quinta Nova, a 450 metros de altitude, com uma exposição a oeste. Esta área da propriedade foi adquirida para a Quinta por Dona Antónia Ferreira, em meados do século XIX e não imaginava ela a importância que essas vinhas de altitude teriam para os vinhos tintos da propriedade no século XXI.

As uvas do Vesúvio, colhidas à mão no ponto ideal de maturação em caixas de 20 kg, são transportadas para a Adega. À chegada à adega, os cachos passam por uma triagem manual inicial, seguida de um suave desengace, após o qual as bagas são selecionadas antes de serem alimentadas por gravidade nos pequenos tanques de fermentação. A trituração ocorre apenas durante a entrada por gravidade no tanque, evitando assim a oxidação indesejável. As fermentações são monitorizadas e ajustadas para que se obtenha o melhor de cada variedade de uva. Segue-se uma maceração pós-fermentativa para extrair taninos das sementes, que complementam os obtidos das cascas, promovendo assim o desenvolvimento de uma sensação de boca mais ampla e aumentando o potencial de envelhecimento.

O objectivo é o de produzir um vinho de características excepcionais em termos de concentração, intensidade, complexidade, e naturalmente de grande longevidade.

Estágio de 10 meses em barricas de carvalho novo francês de 400L. Depois de engarrafado, segue-se em estágio por mais 6 meses. Trata-se sem dúvida de um vinho de guarda com um grande potencial de envelhecimento. No entanto, em virtude da bem arquitectada estrutura do vinho, que alia poder e elegância, pode ser consumido desde já com grande prazer.