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Os galo-romanos plantaram a primeira vinha em Urville há cerca de 2.000 anos, mas foi apenas em 1152 que São Bernardo, fundador da Abadia de Clairvaux, construiu nossas adegas no terreno.
Sete séculos depois (em 1808), a propriedade da família Drappier foi estabelecida em torno da abadia medieval magnificamente preservada. Hoje, é administrado por Michel Drappier e é usado para armazenar e envelhecer os vinhos excepcionais que ele produz.
A vinha em Urville, o terroir que acolheu a casta Pinot Noir é gerido segundo práticas orgânicas e naturais.
As vinhas são como arquivos de família que perpetuam a história da Drappier. São cultivadas variedades de uvas tradicionais que merecem ser lembradas: Fromenteau, Arbanne, Petit Meslier e Blanc Vrai. Enquanto muitos buscam alcançar excelência sofisticada, aqui são preferidas as qualidades naturais e autênticas. Também são destacadas as muitas facetas de nossos terroirs por meio de nossas técnicas de vinificação: a baixa dosagem de açúcar e uso moderado de sulfitos – especialmente na produção de Drappier Brut Nature Sans Soufre.
