Adega Mayor Entre Tantos 2013 Tinto 75cl
160,00 €
Castas: 100% ALICANTE BOUSCHET
Provenientes de uma vinha já “maior” com aproximadamente 20 anos de idade, plantada em solo franco-argiloso de origem granítica, as uvas de
Alicante Boushet foram criteriosamente colhidas à mão e depositadas em caixas de 15 Kg.
Na adega, foram objetivo de aprimorada seleção e desengace manual, após ligeiro esmagamento dos bagos, macerou a frio por um período
aproximado de 48 horas. Já em balseiros de carvalho francês de 1500 Lts. de capacidade, a fermentação arrancou de forma espontânea e seguiu a sua cinética normal sob temperatura controlada a 25ºC, com 3 intervenções de pisa diárias.
O vinho realizou a fermentação maloláctica em barricas novas de carvalho francês onde estagiou por mais 36 meses. Após o estágio, só as melhores barricas compuseram este lote, que repousou em garrafa até atingir o equilíbrio e complexidade pretendidos.
De aspeto denso, apresenta uma cor granada profunda. O nariz é sedutor e complexo, sugerindo notas de cereja preta, ginja e ameixa madura,
complementadas com um toque balsâmico, fumado e subtis apontamentos terciários de amêndoa e chocolate negro. Na boca há um jogo de
elegância, volume e estrutura, que se revela concentrado em fruta e especiarias terminando longo e arrebatador. Mostra excelente potencial de
evolução, com capacidade de agradar desde já.
Pelo seu porte robusto e pela sua profundidade no palato, este tinto alentejano, revela-se uma excelente companhia para pratos de cozinha
simples, puros e naturalmente intensos. Uma costeleta de vitela maturada assada ao sal e carne barrosã.
Esgotado
Descrição
A Adega Mayor é fruto da visão do Comendador Rui Nabeiro e da sua grande paixão pelos vinhos e pela sua terra – Campo Maior.
Da mão do prestigiado arquitecto Siza Vieira saiu o traço inconfundível desta adega distinta, contemporânea e com alma. Inaugurada em 2007 mas a produzir vinhos desde 2002, a Adega Mayor possui 65 hectares de vinha distribuídos por duas herdades que dão origem às marcas Monte Mayor, Touriga Nacional, Reserva do Comendador e Garrafeira do Comendador.
O enólogo Paulo Laureano e uma equipa dedicada são os responsáveis pelo desenho destes néctares de personalidade vincada, onde se revela toda a tradição e sofisticação de um Alentejo por desvendar.
Nas planícies de Campo Maior, crescem as vinhas que dão origem a vinhos de caráter fresco e marcante. Foi neste ondulante dorso alentejano que o Arqº Siza Vieira desenhou o traço inconfundível desta Adega. Assim se desenha a paisagem, assim se sonham os vinhos que fazem desta uma Adega Mayor.
Informação adicional
| Peso | 3,2 kg |
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