A família Baron possui vinhedos em Charly-sur-Marne, no oeste dos vinhedos de Champagne, o esplêndido Vale Coteaux de la Marne desde o século XVII . Mas a história da Maison Baron-Fuenté não começou realmente até 1961 quando Gabriel Baron e Dolorès Fuenté receberam por ocasião do casamento 1 hectare de vinhas do pai de Gabriel. Apaixonados e ousados, em 1967 fundaram a Champagne Baron-Fuenté e pela primeira vez produziram cuvées com as vinhas da família. Hoje proprietária de 40 hectares de vinhas, a casa continua a desenvolver-se graças aos filhos de Dolorès e Gabriel, Sophie e Ignace, que se juntaram à aventura familiar.
Foi a primeira Sophie, em 1983, que voltou a aprender com o pai a exigente profissão de viticultor e a compreender ao seu lado os segredos do Coteaux champenois, e das suas castas emblemáticas, para assumir a gestão da vinha.
Então, em 1992, foi o retorno de Ignace, que era apaixonado pelo desenvolvimento das famosas bolhas de champanhe. O pai então passou para ele todo o know-how da família e deu lugar a ele para que ele desenvolvesse seu próprio estilo. A partir de agora, Ignace trabalha com os champanhes Baron-Fuenté, colocando as modernas técnicas de vinificação a serviço do respeito pelo terroir e pelo estilo histórico da casa.
Juntos, irmão e irmã trabalham todos os dias para fazer você descobrir a mais bela expressão de sua herança. Com o tempo, o Champagne Baron-Fuenté nunca parou. A propriedade evoluiu ao lado de familiares que se sucederam ao longo das gerações, agregando um a um seu toque ao estilo Baron-Fuenté, mas sempre mantendo a “Excelência” em mente.
