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O espírito neutro de grão (a 96% ABV) é infundido com os sabores e aromas naturais dos 12 botânicos distintivos do BULLDOG Gin dentro de uma panela de cobre.
Isso permite que os vegetais macerem o espírito antes de destilar, liberem seus óleos essenciais, resultando na criação de vapor.
O vapor resultante passa através de um condensador e é reliciado para produzir uma essência. Como resultado, as “cabeças” (compostos voláteis com baixos pontos de ebulição) e as “caudas” (compostos voláteis com altos pontos de ebulição) são separadas do destilado.
A essência resultante (medida em 76% ABV) é composta ainda mais com um espírito neutro de grãos à base de trigo.
O líquido é decomposto com água desmineralizada até a resistência necessária para o engarrafamento (40% ABV).
Ao atender aos exigentes padrões aromáticos e de sabor, só então ele pode ser engarrafado e rotulado como BULLDOG London Dry Gin.
