Quinta do Isaac Tinto 2015 75cl

49,00

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão.

Cor rubi intensa e muto viva. Aroma complexo e intenso, onde se destacam os frutos pretos maduros, em conjunto com aromas balsâmicos e notas de especiarias, provenientes do seu estágio em barrica. Boca firme e concentrado, com acidez equilibrada, possui taninos maduros bem envolvidos no seu corpo e volume. Apresenta um final muito longo e persistente, que no seu conjunto, permite prever uma grande longevidade.
Engarrafamento: Em Maio de 2017 foram engarrafadas 4922 garrafas de 750 ml, 3 garrafas de 12 litros, 2 garrafas de 15 litros e 3 garrafas de 18 litros.
Sugestão de serviço: Recomenda-se que seja servido à temperatura de 16-17ºC .
Sugestão de acompanhamento: Rosbife, arroz de pato, pratos de bacalhau, Magret de canard.
Sugestões de queijos: Camembert, Sainte Albré, Brie.
Enologia:Pedro Sequeira

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A história da Quinta do Isaac parece um sonho, e foi assim mesmo que começou, transformando-se gradualmente em realidade.
Isaac Paiva, empresário radicado na Suíça, mas apaixonado pelo seu País, há mais de duas décadas – 1994 -, conheceu Luís Lopes, homem do Douro e da terra, e com ele partilhou o sonho de um dia produzir um vinho do Douro. Para isso desafiou o seu amigo — um profundo conhecedor dos melhores terroirs da região —, a encontrar uma pequena propriedade capaz de produzir vinhos de excelência com personalidade e identidade próprias, e assim, alcançar a expressão autêntica do seu terroir através da prática de agricultura biológica.
Desde então, e após uma criteriosa selecção, adquiriu em 2012 uma pequena propriedade de 1,36 hectares, bem no centro da região, em Chanceleiros do Douro, junto ao Pinhão. Possui condições magníficas para a viticultura – baixa altitude, exposição a Sul e solos de xisto.
Excelência, compromisso e paixão são os três pilares sobre os quais construímos a nosso futuro.
Igual a si mesma e fiel ao seu desígnio, a Quinta do Isaac criou a sua personalidade, cultura, filosofia e conceito próprios.

Em solos antigos suportados por muros de xisto, pedra sobre pedra, se sustenta a vida e a evolução de “vinhas velhas”, trabalhadas manualmente como quem acaricia um bonsai em cada videira. A aposta é aproveitar o equilíbrio entre a biodiversidade e o meio ambiente, fazendo a optimização dos recursos naturais, ao nível da flora e da fauna, e eliminar o uso de produtos de síntese, potenciando a qualidade das uvas de forma natural. Esta é uma nova atitude com os olhos postos no futuro – Modo de Produção Biológica – produzindo em prol da terra, dos produtos e das pessoas.

Peso 1.4 kg

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