Quinta do Pessegueiro Aluzé Branco 75cl

10,00

Castas: Gouveio (40%) de vinha de 50 anos de Vilarouco, São João da Pesqueira. Cerceal (40%) de vinha de 50 anos de Vilarouco, São João da Pesqueira. Vinha velha constituída maioritariamente por Rabigato (20%) de Muxagata, Vila Nova de Foz Côa.

Estágio: Fermentação e estágio do vinho com borras finas – 30 % em pipos de 600 Litros e 70% em inox.

NOTAS DE PROVA: No aroma apresenta notas cítricas, flor de laranjeira, bem como notas florais de acácia e madressilva. Na boca é muito fresco, com uma acidez vibrante, tem uma excelente persistência e pode evoluir muito favoravelmente em garrafa.
ACOMPANHAMENTOS: Pataniscas de Bacalhau. Polvo à Galega, Salada de Lavagante.

Temperatura Serviço: 10-12 Graus

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A natureza, a história e o Homem moldaram a cultura e os valores do Douro. Para preservar a vivacidade da sua paisagem e o seu prestígio, trabalhamos no sentido do respeito das tradições e do património.

Integramos as noções de desenvolvimento sustentável em todas as etapas da produção, sendo que a energia consumida pela nossa adega é produzida a partir de fontes renováveis. Trabalhamos sem parar e colaboramos para perpetuar a criação de autênticas obras de arte da viticultura.

Erigida no coração da propriedade, a adega do Pessegueiro distingue-se pela sua extraordinária arquitectura, que resulta das funções do edifício e sobretudo do método específico de vinificação que acolhe.

O edifício tem cinco níveis e associa métodos tradicionais de produção de vinhos de elevada qualidade ao mais sofisticado equipamento.

Autêntico desafio da tecnologia, a nossa adega foi concebida de forma a utilizar a gravidade natural ao longo de todo o processo que transforma a uva em vinho.  Com vista a preservar e respeitar o vinho ao máximo, a utilização de bombas foi totalmente excluída em todo o percurso, desde a receção da uva até à sala das barricas. Para complementar a gravidade natural, dispomos também de uma cuba elevador.

Este processo exclusivamente por gravidade garante um tratamento suave e respeitoso do vinho.

Toda a nossa produção é controlada por João Nicolau de Almeida e por uma equipa multidisciplinar de profissionais dedicados.

Peso 1.4 kg

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