Port Quinta do Crasto Vintage 2011 75cl

SORTEN: Vinhas Velhas.
WEINBEREITUNG: Die Trauben von Vinhas Velhas wurden in Lebensmittelboxen aus Kunststoff transportiert und am Eingang des Weinguts einer strengen Sortierung unterzogen. Nach sanftem Zerkleinern ohne Stielen wurden sie zu einer traditionellen Steinpresse geschickt, wo sie in regelmäßigen Abständen mit dem Fuß getreten wurden. Später wurde Weinbrand hinzugefügt, wodurch die Gärung gestoppt wurde.
AUSBAU: In portugiesischen Eichenfässern, wo er etwa 2 Jahre blieb. Er wurde ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt und unterliegt während der Reifung der Bildung einer leichten Ablagerung.
VERKOSTUNGSHINWEIS: Farbe: Undurchsichtig.
Nase: Hervorragende Konzentration und aromatische Tiefe, mit ausdrucksstarken Noten von reifen Wildfrüchten, Zistrose und Sanftheit
würzen.
Mund: Harmonischer Auftakt, der sich nach und nach zu einem Wein von großem Volumen und Konzentration entwickelt, der aus frischen Tanninen mit einer festen und sehr kompakten Textur besteht. Der Abgang ist frisch, lang und elegant, mit einer bemerkenswerten aromatischen Explosion sehr reifer Waldbeeren in perfekter Harmonie mit Noten von Zistrosen. Alles in perfekter Balance, was auf ein hohes Potenzial für die Flaschenreifung schließen lässt.
WINZER: Manuel Lobo und Tomás Roquette.