Espumante Viuva Le Cocq Bruto 75cl
31,00 €
Castas: Verdelho
A fermentação do mosto, após suave prensagem das uvas, foi feita a temperatura controlada, em depósito de inox. Seguiu-se o método tradicional de fermentação de espumantes em garrafa (“Método Champanhês”), com estágio de 18 meses até ao Dégorgement.
Vinho de cor palha dourada, com aromas complexos de frutos secos (avelãs e tâmaras) e algumas notas de tosta de pão. Na boca, revela acidez viva mas bem equilibrada, com untuosidade final. Apresenta bolha fina e cordão persistente.
Deve servir-se como aperitivo ou a acompanhar pratos de peixe ou marisco. Aconselha-se temperatura de serviço de 8 oC.
Description
João José le Cocq adquiriu a Quinta do Prado (Castelo de Vide, Serra de São Mamede) em 1837 e há registos de produção de vinho e espumante naquele local pelo menos desde 1851. “… e se bebeu com delícia o primeiro vinho português do tipo de Champagne (…) saboreou-o D. Fernando que, em 1852, mandava agradecer ao lavrador do Prado (…) algumas garrafas que o ilustre vinhateiro lhe mandara de presente.” (João António Gordo, Os Le Cocq em Portugal, 1942). E noutra fonte, “o proprietário tem bem provida a sua adega de um vinho gasoso muito semelhante ao Champanhe, acreditado em Lisboa com o nome especial de Vinho do Prado.” (baseado num apontamento, 1851, www.castelodevide.pt/turismo)
A marca Viúva Le Cocq pertence agora ao produtor Altas Quintas, e lançou-se este Espumante com o cunho histórico do anteriormente produzido pela Família Le Cocq.As uvas utilizadas para este vinho encontram-se em vinhas dum Terroir muito especial: localizam-se a 500 metros de altitude, num planalto que se desenvolve de uma forma única, em plena Serra de São Mamede.
Additional information
| Weight | 1,6 kg |
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