Porto Cottas Millésime 2016 75cl

85,00 

Com oferta de caixa individual em madeira

Castes : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão e Tinta Francisca
Vinificação: A colheita começa em meados de Setembro procurando-se colher as uvas totalmente amadurecidas que são totalmente desengaçadas. Segue-se uma fermentação lenta com controle de temperatura até 28ºC. Não foi filtrado. Engarrafado depois de dois anos, o vinho continua a amadurecer em garrafa até que esteja pronto para beber. Em alguns casos, isso pode levar duas décadas ou mais.
Notas de prova: Durante o longo do período de envelhecimento, o vinho suaviza e lentamente perde a sua cor escura, ganhando estrutura e complexidade.  O Vintage cria ao longo do tempo um depósito natural na garrafa, pelo que dever† manter-se a garrafa de pé por 24 horas e decantá-lo cuidadosamente antes de servir.
O Cottas Vintage é encorpado e apresenta uma cor soberba com aromas e boca refinados. Perfeito para acompanhar queijos de cabra ou queijos portugueses amanteigados, gelado e como digestivo.

Œnologie: Manuel Vieira

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Description

Située dans la vallée d'Alijó, Quinta de Cottas est une propriété de 10 ha qui bénéficie d'excellentes conditions pour la production de vins du Douro et de Porto.

En 2006, Isabel et Pedro Carmo ont été attirés par un vignoble qui appartenait autrefois à une grande et importante exploitation agricole. Leur grand amour pour le vin et la vallée du Douro a fait qu'il était impossible de ne pas profiter de l'opportunité de produire leurs propres vins dans cette région unique, donnant naissance à ce projet viticole. Ils ont rapidement entamé la conversion de la propriété, notamment en récupérant la partie existante des vieilles vignes et en plantant le reste de la surface disponible. Dès le début, ils ont défini que l'approche de Quinta de Cottas consisterait à capturer l'essence des principaux cépages du Douro, en produisant des vins de haute qualité avec une personnalité distincte qui expriment leur terroir unique.

Certaines des vieilles vignes atteignent 70 ans et sont constituées de vignes mélangées avec environ 16 cépages différents, notamment Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Amarela et Tinta Carvalha.

Informations complémentaires

Poids 1,4 kg