Mouchão Tonel 3-4 Rouge 2001 75cl

Avec une certaine perte

C'est un vin rare, à la production limitée, commercialisé uniquement lors d'années de récolte aux caractéristiques exceptionnelles.

Longtemps conservé comme le Mouchão, le Tonel Nº 3-4 sera mieux apprécié dans sa splendeur 15 à 20 ans après la récolte, même s'il peut atteindre son apogée longtemps après cette date.

C'est probablement l'expression la plus emblématique au monde du cépage Alicante Bouschet dans toute sa plénitude et son grand potentiel de garde. L'historique Vinha dos Carapetos est le berceau de ce vin complexe, riche et intense, et d'où sont récoltés les petits raisins rouges très appréciés.

Respectant toute la tradition séculaire, avec des vendanges manuelles, en mettant les pieds dans de grands lagares en pierre, avec fermentation en eux, et pressurage manuel, ce vin vieillit dans de vieux fûts n° 3 et 4 en douelles de châtaignier et de chêne, avec fonds de macacaúba et acajou, pendant au moins trois ans. Passé ce délai, ce vin repose encore deux ans en bouteille.