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Selon la tradition, le nom de Pêra-Manca dérive du toponymique « pierre boiteuse » ou « pierre oscillante » – une formation granitique de blocs arrondis, déséquilibrés sur un rocher ferme.

L'histoire associe ce nom aux frères du couvent d'Espinheiro, à Évora, qui possédaient, aux XVe et XVIe siècles, des vignobles situés dans un lieu avec de nombreuses pierres de granit meubles, qui vacillaient.

Ses vins seraient très réputés à l'époque, au point que Pedro Álvares Cabral emporta quelques barriques avec l'expédition à la découverte du Brésil.
Ce serait le vin, partagé avec les indigènes, dont parle Pero Vaz de Caminha dans une de ses lettres.

L'histoire raconte que la tradition du vin Pêra-Manca remonte au Moyen Âge. L'histoire raconte également que vers 1365, Notre-Dame est apparue au sommet d'un buisson épineux à un berger. Quelques années plus tard, un oratoire est construit en son honneur et en 1458, compte tenu de l'importance croissante du lieu comme lieu de pèlerinage, une église. S'ensuit la fondation d'un couvent qui abritera l'Ordre de Saint-Jérôme. Et aux XVe et XVIe siècles, les vignobles Pêra-Manca appartenaient aux frères du couvent do Espinheiro, à Évora.

En 1517, les frères du couvent d'Espinheiro furent contraints de louer ces vignobles – car leur gestion était très coûteuse – à Álvaro Azedo, écuyer du roi et à son épouse, Filipa Rodrigues. D. João II en parle, dans une lettre à la mairie d'Évora.

Il a été récupéré au XIXe siècle par la prospère Casa Soares, propriété du conseiller José António d'Oliveira Soares, qui l'a transformé en un vin sophistiqué. Cependant, suite à la crise du phylloxéra, Casa Soares a arrêté de produire du Pêra-Manca. C'est l'héritier de la Casa Soares disparue, José António de Oliveira Soares, qui, en 1987, donna son nom à la Fondation Eugénio de Almeida, qui commença à utiliser comme étiquette l'adaptation d'une affiche publicitaire conçue par Roque Gameiro dans le XVIIIe siècle et gagne en notoriété et en reconnaissance dans le monde entier, étant aujourd'hui considérée comme l'une des grandes marques nationales.