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Derrière Adega Cartuxa se cache une grande famille, celle d'Eugenio de Almeida. Revenons en 1913, année de naissance de Vasco Maria, issu de l'une des familles les plus influentes du XIXe siècle. Né à Lisbonne, il tissa rapidement des liens avec Évora et la région de l'Alentejo, où sa famille possédait d'importants biens. Vasco Maria a toujours considéré l'humain comme le facteur le plus précieux autour duquel il orientait tous ses efforts. Parmi ceux-ci, la revitalisation de la viticulture et l'investissement dans la plantation d'une vaste oliveraie à quelques kilomètres d'Évora sont particulièrement remarquables, à l'origine des vins et huiles d'olive encore produits aujourd'hui.
