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Fondée en 1920 par les frères José, Manuel et Albano Costa, Caves São João est une entreprise familiale qui s'est d'abord spécialisée dans la vente de vins et de liqueurs fins du Douro. Aujourd'hui, c'est la plus ancienne entreprise familiale encore en activité dans la commune d'Anadia.
Dans les années 1930, suite à l'interdiction de produire du porto en dehors de Vila Nova de Gaia, la maison commença à commercialiser des vins de table de Bairrada. À cette époque, elle se lança également dans la production de vins mousseux naturels selon la méthode champenoise, et le rôle important du vigneron français Gaston Mennesson mérite d'être souligné durant cette période.
Elle commence par exporter des vins vers le marché brésilien et, peu après, vers les colonies portugaises d'Afrique. À la fin des années 1950, naît l'une des marques de vin les plus célèbres de la région de Bairrada : « Frei João ». Peu après, une marque voit le jour dans la région délimitée du Dão : « Porta dos Cavaleiros ».
Avec l'appellation « Reserva », lancée par Caves São João, cette entreprise innove sur le marché du vin en utilisant des étiquettes en papier recouvertes de liège naturel.
Caves São João a fait l'acquisition de Quinta do Poço do Lobo, une propriété rurale d'environ 37 hectares, située dans la petite ville de Pocariça, sur la commune de Cantanhede. Le domaine a ensuite été entièrement replanté avec des cépages sélectionnés et plantés avec soin.
Avec les raisins récoltés sur place, l'entreprise a commencé à produire le vin « Quinta do Poço do Lobo - Bairrada », un Bairrada Tinto avec des raisins des cépages Baga, Moreto et Castelão ; le « Quinta do Poço do Lobo - Cabernet Sauvignon », un vin de cépage avec le cépage le plus prestigieux au monde ; un vin blanc élaboré avec le cépage Arinto et l'« Espumante Quinta do Poço do Lobo », un vin mousseux avec des raisins des cépages Arinto et Chardonnay.
Aujourd'hui, après plusieurs investissements dans la vinification et le contrôle de la qualité, Caves São João est prête à relever les défis futurs en matière de production, toujours soucieuse de suivre l'évolution du marché et les goûts de consommateurs toujours plus exigeants et avertis.
