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À l'époque napoléonienne, Pauwel Kwak était brasseur et propriétaire de l'auberge « De Hoorn » à Dendermond. Les boîtes aux lettres ne furent plus vidées quotidiennement. Mais, à cette époque, le cocher n'avait pas le droit d'abreuver ses passagers.
L’aubergiste ingénieux avait donc soufflé une coupe spéciale pour le kwak, qui pouvait être accrochée à la diligence. Cela permettait aux cochers de conserver leur bière kwak en toute sécurité.
Aujourd'hui, la Kwak est l'une des rares bières belges historiques encore existantes et elle est toujours servie dans son verre Kwak d'origine, dans le respect de la tradition.
