Development by DDSHOPAPPS
Dom Pérignon était un moine bénédictin (Sainte-Menehould, 1639 – Abbaye de Saint-Pierre d'Hautvillers, 24 septembre 1715) reconnu par de nombreux historiens comme l'inventeur du champagne.
Quasi-contemporain de Louis XIV, il n'était ni vigneron ni alchimiste. C'est lors d'un pèlerinage à l'abbaye de Saint-Hilaire qu'il découvrit la méthode de vinification des vins effervescents. De retour au monastère d'Hautvillers, près d'Épernay, il importa ensuite la méthode de Limouxine.
La prestigieuse et renommée marque DOM PÉRIGNON appartenait à la Maison Mercier, productrice de champagne, mais elle restait inexploitée. En 1927, une jeune femme de la famille Mercier épousa un fils du clan Chandon. En guise de dot, il lui offrit la marque DON PÉRIGNON. Plusieurs années s'écoulèrent sans que le nom ne soit utilisé, jusqu'à ce qu'en 1935, l'équipe de Moët & Chandon, sur la suggestion du journaliste anglais Laurence Venn, décide de développer un champagne haut de gamme destiné à l'aristocratie anglaise, distribué par Simon & Brothers. Ce dernier mit en bouteille une partie d'un lot de champagne millésimé 1921, conservé dans les caves, sous la marque DON PÉRIGNON. Il expédia les caisses (300 bouteilles au total) à Londres, et ce champagne d'exception connut un succès retentissant. L'année suivante, la maison décida de prolonger l'expérience, devenue une véritable activité commerciale, et envoya une nouvelle cargaison, cette fois-ci aux États-Unis. DOM PÉRIGNON fut le premier champagne millésimé, ce qui lui conféra un prestige énorme.
