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Encostas do Mouro est né de la volonté de trois personnes originaires du Minho de concrétiser le savoir-faire acquis au fil de nombreuses années dans la production de vin, au sein d'une famille. Longtemps conseillés par l'œnologue José Vilarinho, ils ont décidé en 2018 de franchir le pas et de créer cette marque.
Au cœur de la sous-région de Monção et Melgaço, où le cépage Alvarinho règne en maître, ils construisent un chai d'où sortiront, en 2020, les premières bouteilles de vin blanc et rosé.
