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À Freixo de Espada à Cinta, en 1953 Manuel Joaquim Caldeira est né. Fils de paysans dévoués à la terre et à la culture, il a décidé de ne jamais quitter Freixo de Espada à Cinta. Très jeune, il s'est lancé dans le commerce et, à seulement 25 ans, il a acheté et planté sa première vigne. Un rêve d'enfant devenu réalité. Aujourd'hui, il est l'un des plus grands ambassadeurs de ce village typiquement manuélin du Portugal et emploie plusieurs familles dans ses entreprises. Avec la détermination et l'humilité d'un enfant, Manuel Caldeira, père de deux enfants, après plusieurs années d'engagement au sein de la plus grande coopérative de la région, a décidé en 2015 de construire son premier domaine viticole. Ainsi est né le projet Quinta dos Castelares !
