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Le gin HENDRICK'S regorge des essences intrigantes et délicieuses de rose et de concombre, subtilement rehaussées par pas moins de 11 plantes aromatiques provenant des quatre coins du monde. Cet assemblage raffiné donne naissance à un gin merveilleusement rafraîchissant, au parfum floral exquis.
Le gin HENDRICK'S est distillé non pas dans un, mais dans deux types d'alambics complètement différents. Les deux alambics phares de cette série sont le Bennett, un alambic en cuivre ancien datant de 1860, et le Carter-Head, datant de 1948 (dont il ne reste que quelques exemplaires aujourd'hui).
Bennett laisse égoutter les plantes aromatiques toute une nuit avant la distillation, ce qui donne un liquide riche et complexe. Carter-Head, quant à lui, porte délicatement les plantes dans un panier placé haut sur son cou ; leur influence se transmet à l’alcool par un procédé comparable à un bain de vapeur botanique. Il en résulte un alcool plus léger et plus délicat.
L'alliance harmonieuse des alambics Bennett et Carter-Head crée un gin d'une douceur extraordinaire, unique en son genre, possédant le caractère et l'équilibre nécessaires de saveurs subtiles.
Le gin HENDRICK'S GIN Palace provient du petit village côtier de Girvan, situé dans l'Ayrshire, au sud-ouest de l'Écosse. La distillerie se trouve à seulement un kilomètre et demi à l'intérieur des terres et surplombe l'île volcanique mystérieuse d'Ailsa Craig. Ce promontoire rocheux envoûtant est inhabité, à l'exception de quelques oies et macareux, mais il est au cœur de nombreuses légendes locales.
