La société J. Carranca Redondo, Lda, productrice de la liqueur Beirão, a été fondée en 1940, mais l'histoire de cette liqueur est bien plus ancienne. Même sans le nom Beirão, la liqueur était déjà fabriquée dans une pharmacie de la ville de Lousã il y a plus d'un siècle.

L'histoire raconte qu'à la fin du XIXe siècle, un colporteur de porto, de passage à Lousã, tomba amoureux de la fille d'un pharmacien et qu'ils se marièrent. Dans la pharmacie, outre les médicaments habituels, on vendait des « liqueurs naturelles » élaborées selon d'anciennes recettes secrètes. Or, une loi interdisant d'attribuer des propriétés médicinales aux boissons alcoolisées entra en vigueur. Saisissant l'opportunité, le jeune homme du Nord se mit à produire lui-même ces nectars, selon les mêmes procédés artisanaux, dans une petite fabrique.

Mais le nom Licor Beirão n'est pas un hasard. En 1929, un congrès Beirão s'est tenu à Castelo Branco, et la liqueur a été baptisée en son honneur. Les difficultés engendrées par la Seconde Guerre mondiale ont conduit à la vente de la distillerie en 1940 à un jeune homme originaire de Lousã, José Carranca Redondo, qui y travaillait déjà. Âgé d'une vingtaine d'années et marié entre-temps, il décida d'investir ses économies, rachetant la maison et le secret de fabrication, et se consacrant entièrement à la liqueur, désormais produite par son épouse. Depuis, les ventes n'ont cessé de croître, faisant de cette liqueur un produit très réputé.

Actuellement, la liqueur Beirão est produite à Quinta do Meiral, à Lousã (district de Coimbra, Portugal). Sur plus de 12 hectares, une partie des plants et des semences aromatiques utilisés dans sa fabrication sont cultivés sur place, ce qui permet un meilleur contrôle de la qualité. Les autres ingrédients sont importés de pays aussi éloignés que l'Inde, le Sri Lanka, le Brésil et la Turquie, entre autres.