Fondée en 1954 par un groupe de 100 vignerons, l'Adega de Cantanhede compte aujourd'hui 500 vignerons associés et une production annuelle de 6 à 7 millions de kilos de raisins, ce qui en fait le principal producteur de l'appellation d'origine contrôlée Bairrada (AOC), représentant environ 40 % de la production totale de la région. Elle certifie aujourd'hui près de 80 % de sa production et figure parmi les principaux vendeurs de vins Bairrada DOC et Beira Atlântico IGP.

Reconnaissant l'énorme compétitivité du marché national et international, l'évolution qualitative de ses vins est le fruit d'une technologie de pointe, axée sur la qualité et la sécurité alimentaire (domaine viticole certifié ISO 9001:2015 et plus récemment IFS Food 6.1), mais aussi sur la promotion des cépages portugais, qui a toujours guidé sa stratégie, en particulier les cépages traditionnels de Bairrada – Baga, Bical et Maria Gomes – mais aussi d'autres cépages portugais qui trouvent à Bairrada un terroir idéal, tels que le Touriga Nacional, l'Aragonez et l'Arinto, car le domaine croit au potentiel indéniable de différenciation et d'unicité que cet héritage confère à ses vins.

Leur portefeuille comprend une vaste gamme de produits. En rouges, blancs et rosés, leurs vins s'étendent des vins de table aux grands crus, en passant par une large sélection de vins effervescents élaborés exclusivement selon la méthode traditionnelle, ainsi que des eaux-de-vie et des vins fortifiés. Grâce à sa diversité et à sa polyvalence, ce portefeuille répond aux besoins de différents segments de marché aux exigences de qualité variées, ce qui explique la présence de leurs produits sur plus de 20 marchés.

Sa réputation de producteur, ainsi que celle de ses vins et de ses marques, a été confirmée et constamment renforcée par les nombreuses récompenses qu'il a accumulées, avec plus de 750 distinctions obtenues lors des concours nationaux et internationaux les plus prestigieux, notamment Mundus Vini (Allemagne), Concours Mondial de Bruxelles, Sélections Mondiales du Vins (Canada), Effervescents du Monde (France), Berliner Wein Trophy (Allemagne) et Japan Wine Challenge. À plusieurs reprises, il a été le seul producteur de Bairrada à être primé dans ces concours, ce qui fait de lui aujourd'hui l'un des producteurs les plus récompensés de la région.

En 2015, elle a été incluse dans le TOP 100 des meilleurs producteurs mondiaux, par la WAWWJ – l'Association mondiale des journalistes et critiques de vins et spiritueux.

Au cours des 8 dernières années, elle a été élue « Meilleure coopérative viticole » du Portugal à 3 reprises par la presse spécialisée :

- Février 2012 - « Meilleure coopérative viticole de l'année 2011 » par « Revista de Vinhos » (Wine Magazine).

- Janvier 2017 – « Meilleure Cave Coopérative » aux Prix Spéciaux du Gala du 10ème Anniversaire du magazine « Paixão pelo Vinho ».

- Février 2020 - « Meilleure Cave Coopérative de l'Année 2019 » par le magazine « Vinho – Grandes Escolhas ».

En 2014, elle a été considérée comme « Meilleur producteur de vin mousseux 2013 » par le W Award, décerné par Aníbal Coutinho.

Osvaldo Amado est leur maître de chai depuis 2011. Sa carrière a débuté en 1987 et il bénéficie aujourd'hui d'une vaste expérience professionnelle dans les régions viticoles portugaises les plus emblématiques, notamment Bairrada, Dão, Douro et Vinho Verde, Tejo et Lisbonne, ainsi qu'à l'international en Espagne, en Italie, en Afrique du Sud et au Brésil. Avec plus de 600 millions de bouteilles produites, il a été élu « Meilleur Œnologue » à six reprises par la presse spécialisée et les institutions du secteur, et ses vins ont été récompensés par plus de 1 100 médailles d'or et d'argent lors des concours nationaux et internationaux les plus prestigieux.