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La coopérative viticole de Palmela est un des principaux moteurs de développement de cette commune à vocation agricole, où la vigne et le vin ont toujours occupé une place prépondérante. La principale zone viticole se situe sur la plaine sablonneuse qui constitue une grande partie du territoire de Palmela.
La coopérative vinicole Palmela a débuté son activité avec 50 membres et une production n'excédant pas 1,5 million de litres. Aujourd'hui, sa production dépasse les 8 millions de litres et la cave a la capacité d'atteindre 10 millions de litres, dont 75 % de vin rouge, 15 % de vin blanc et 10 % de Moscatel de Setúbal.
Actuellement, la coopérative compte 300 membres propriétaires d'une superficie totale de 1 000 hectares. Une part importante de sa production est mise en bouteille grâce à 5 lignes automatisées d'une capacité de 10 000 bouteilles par heure. La cave coopérative Palmela a modernisé ses technologies au fil des ans, tant au niveau de la production que de l'embouteillage, et est aujourd'hui certifiée ISO 9001:2000 depuis juin 2003, grâce au dévouement et aux efforts de ses 40 employés.
