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Acquise en 2009, cette vaste propriété est située à São Lourenço do Bairro, dans la province d'Anadia, au cœur de la Bairrada, région viticole par excellence et particulièrement prisée par IDEALDRINKS. Les 80 hectares de vignes s'étendent sur les sols argilo-calcaires des douces collines typiques de la région, qui lui ont donné son nom.
Le vignoble, entièrement remodelé et replanté avec diverses variétés de raisins nationales et internationales - Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Sauvignon Blanc et Arinto - permet la production d'une gamme de produits large et diversifiée, comprenant des vins rouges, rosés, blancs et mousseux.
Le chai du domaine, récemment construit selon les meilleures pratiques mondiales, utilise une technologie vinicole de pointe, où liquides et solides circulent par gravité. Les vastes chais, équipés des meilleurs fûts de chêne français, offrent des conditions idéales pour le repos des vins, qui vieillissent ensuite plusieurs années en bouteille. Les vins de réserve destinés à l'élaboration de vins effervescents y vieillissent également dans d'impressionnantes cuves.
La tradition du terroir de Bairrada et l'expertise de l'équipe IDEALDRINKS se conjuguent ici à la modernité des procédés de vinification et de traitement du vignoble, donnant naissance à des vins et des vins mousseux d'une grande complexité et d'une grande élégance, présentés à travers un portefeuille riche et étendu qui comprend les marques Principal, Colinas et São Lourenço.
