En 1877, Dona Antónia Adelaide Ferreira, déjà propriétaire du plus grand domaine agricole de la région du Douro, acquit 300 hectares de terres vierges auprès de la municipalité de Vila Nova de Foz Côa lors d'une vente aux enchères publiques. Son rêve était de créer une ferme modèle, mettant en pratique toute la vaste expérience qu'elle avait acquise au cours de sa vie d'entrepreneuse dans la région du Douro.

Ce projet ambitieux fut entièrement achevé entre 1887 et 1895. Il s'agissait de la dernière et de la plus importante réalisation de cette dame qui, cependant, n'eut guère l'occasion d'en profiter, puisqu'elle mourut en 1896.

Depuis lors, la ferme est toujours restée la propriété de ses descendants. À partir des années 1970, son arrière-arrière-petit-fils, Francisco Javier de Olazabal, en a pris la direction et a entrepris un long processus d'acquisition des parts indivises de ses proches et copropriétaires. En 1994, il est devenu, avec ses enfants, l'unique propriétaire de la ferme.
Jusque-là, les raisins de la Quinta étaient vendus à la société AA Ferreira SA, fondée par les descendants de Dona Antónia, et constituaient la base de certains de leurs meilleurs vins.
Ce lien s'est poursuivi jusqu'en 1998, année où Francisco Javier de Olazabal a décidé de démissionner de son poste de président d'AA, Ferreira SA pour se consacrer, avec son fils, le vigneron Francisco de Olazabal y Nicolau de Almeida, à la production, au vieillissement et à la commercialisation des vins du domaine, à travers la création de la société F. Olazabal & Filhos, Lda.
Aujourd'hui, Francisco, Luísa et Jaime participent à la gestion de l'entreprise, chacun à son poste, et partagent la même passion pour le vin. Vendange après vendange, ils respectent la tradition tout en restant ouverts à l'innovation. Toute la famille Olazabal apporte son enthousiasme et contribue à perpétuer le projet de Dona Antónia : faire de Quinta do Vale Meão un domaine modèle en son temps.