Au IXe siècle, le rhum devint une boisson de grande qualité et très prisée. Des distilleries et des marques virent le jour grâce au soutien de la couronne espagnole. Cuba est le berceau du rhum.

Cuba produit également un rhum plus léger et plus vif que dans d'autres régions des Caraïbes, grâce à une demande de la Couronne espagnole, qui préférait sa saveur délicate.

Le rhum Conde de Cuba est récolté, distillé, vieilli et mis en bouteille dans une petite ville de plus de 2 000 habitants de la province de Las Tunas, à Amancio Rodriguez, dans le sud-est de Cuba, une région dont le climat est idéal pour la culture de la canne à sucre 100 % indigène « medialuna ».

L'ensemble du système intégré est situé sur la plantation, comprenant la sucrerie pour la production de miel, la distillerie, l'usine Ron Sevilla et le chai.

L'ensemble de ce processus se reflète dans les différents étiquettes, ce qui rend cette gamme de produits unique.

La plantation de canne à sucre était située sur les rives du fleuve Séville, l'un des plus importants du pays. Séville, la célèbre ville portuaire du sud de l'Espagne, a toujours entretenu des liens avec Cuba depuis l'époque coloniale.