Avec 60 hectares de terres et 32 ​​hectares de vignes, dont 23 hectares de cépages rouges et neuf hectares de cépages blancs, Tapada do Chaves est située dans une zone fortement influencée par l'orographie (Serra de São Mamede) et la couverture agroforestière, ce qui lui confère un microclimat spécifique déterminant pour la qualité et la typicité des vins qui y sont produits.
Rares sont les domaines viticoles de l'Alentejo à avoir plus d'un siècle d'existence. Tapada do Chaves constitue donc un cas unique dans le paysage alentejo. Ce lieu particulier se distingue par son patrimoine et son orographie. Situé sur un massif granitique à une altitude généreuse qui permet une maturation lente et optimale des raisins, il confère aux vins des arômes d'une grande pureté et une fraîcheur exceptionnelle, tant pour les rouges que pour les blancs.

Son histoire remonte au début du XXe siècle, lorsque, à Frangoneiro, M. Chaves planta les premiers vignobles sur sa petite propriété (Tapada), initiant ainsi une relation de passion et de dévouement à la terre.
À Tapada do Chaves se trouvent deux des plus anciennes parcelles de vignobles de la région de l'Alentejo encore en production, avec des archives remontant à 1901 (vieille vigne rouge) et 1903 (vieille vigne blanche).
Depuis ses débuts, Tapada do Chaves s'est distinguée par une série enviable de prix et de distinctions que l'on peut encore admirer aujourd'hui dans les différentes salles qui composent ce domaine viticole historique.
Posséder une Tapada do Chaves à table ou en cave devint rapidement synonyme de l'excellence de la région de l'Alentejo. Ces vins renommés étaient loués pour leur fraîcheur remarquable, sans pour autant sacrifier une texture généreuse et veloutée. Leur potentiel de garde, notamment pour les rouges, est également l'un de leurs atouts majeurs.