En 1892, l'annonce fut faite que le dernier tronçon du Highland Railway traverserait Tomatin. John MacDougall, natif de Tomatin, commença alors à planifier sa distillerie. La Tomatin Spey District Distillery fut enregistrée le 8 juin 1897, mais ferma malheureusement ses portes en 1906.

Heureusement, la société a été rachetée par des négociants expérimentés en vins et spiritueux et a rouvert ses portes sous le nom de New Tomatin Distillers Company Ltd. en 1909, remettant ainsi la distillerie en activité avec 2 alambics capables de produire 225 000 litres d'alcool par an.

Mais la fermeture de Tomatin en 1985 fut un cas à part. La plupart des distilleries qui fermèrent à cette époque étaient considérées comme inefficaces ou obsolètes. Tomatin était non seulement la plus grande et la plus performante distillerie de malt d'Écosse, mais elle était aussi dotée d'une technologie de pointe.

Par conséquent, elle ne resta pas fermée longtemps, et en février 1986, deux sociétés japonaises, Takara Shuzo et Okura & Co., rachetèrent la distillerie pour former Tomatin Distillery Co. Ltd., dont Takara Shuzo reste l'actionnaire majoritaire à ce jour.

La décision a été prise de retirer certains de nos alambics inutilisés, réduisant leur nombre total de 23 à 12 (qui restent en place aujourd'hui), marquant un changement d'orientation commerciale, passant de la production de masse pour le marché du whisky écossais blended à l'expansion de notre gamme de single malts.

Reconnaissant l'excellente qualité de notre single malt légèrement tourbé, produit une semaine par an depuis 2005, nous avons lancé la marque Cù Bòcan . Privilégiant un vieillissement en fût non conventionnel, cette marque a su se développer.

Un changement d'emballage et une nouvelle stratégie marketing ont permis à la marque Tomatin Single Malt de rayonner pleinement et de refléter plus fidèlement la place qu'elle mérite sur le marché concurrentiel du whisky. Grâce à une politique de sélection rigoureuse des fûts, Tomatin est réputée pour offrir aux amateurs de whisky un voyage unique à travers le vieillissement et la maturation en fûts, chacun révélant des saveurs et des caractéristiques uniques, tout en mettant en valeur le style classique de la maison Tomatin : non tourbé, léger, doux et fruité.

Le monde a traversé bien des épreuves ces dernières années, et nous continuons de faire face à l'incertitude et à l'anxiété. Mais grâce à l'unité dont ont fait preuve nos partenaires à travers le monde, au dévouement de notre équipe et au soutien croissant de nos fidèles clients, nous nous rappelons ce qui compte vraiment. Nos collaborateurs comptent. Notre communauté compte. Nos produits comptent. Alors, de la part de Tomatin, nous portons un toast à ce qui compte.