Jack Daniel’s Red Dog Saloon 70cl

Description

Il y a une image intéressante accrochée dans l'ancien bureau de M. Jack Daniel. C'est une photo de M. Jack prise avec son équipe de distillerie. Ce qui rend le portrait si intrigant, c'est le monsieur assis immédiatement à la droite de Jack, un ouvrier afro-américain. Compte tenu de la période à laquelle cette photo a été prise – vers 1900 – et de la division raciale qui imprégnait le sud des États-Unis, il est intrigant de voir un Afro-Américain assis à côté d’un propriétaire d’entreprise. Mais leur proximité sur cette photo souligne la relation remarquable qui est au cœur de la façon dont Jack en est venu à fabriquer du whisky.

Nous avons des raisons de croire que l’homme sur la photo ci-dessus est George Green. En plus d'être ami avec Jack, George était également le fils de Nathan « Nearest » Green. Et c'est Nearest Green, avec le révérend Dan Call, qui a enseigné à Jack Daniel comment fabriquer du whisky sur un domaine appartenant toujours au pasteur luthérien.

Quittant tôt la maison, Jack a fini par vivre et travailler dans la ferme du révérend Call à la fin des années 1850, avant que Jack n'atteigne l'adolescence. On dit que Jack avait une relation difficile avec sa belle-mère et que c'est pour cela qu'il a quitté la maison. La ferme Call était située à environ cinq miles de Lynchburg, près de Lois, Tennessee. Dans sa ferme, Call était silencieux et Jack s'est vite intéressé à lui. C'était dans les jours précédant la guerre civile et l'émancipation et la vocation était toujours sous la surveillance et les soins d'un esclave nommé Nathan « Nearest » Green. Le révérend Call et son distillateur, Nearest, ont appris à Jack comment fabriquer du whisky. La plupart de ces conseils ont cependant été attribués à Nearest, qui a travaillé aux côtés de Jack et a enseigné au jeune distillateur quelle serait la passion de sa vie.

Après la guerre civile, la congrégation et l'épouse du révérend Call ont lancé un ultimatum au prédicateur : s'abstenir de fabriquer du whisky ou s'éloigner de son travail de ministre. Call a pris la décision de vendre son entreprise à Jack. C'est ainsi que Nearest, désormais homme libre, fut embauché par Jack et devint le premier distillateur en chef – ou ce que nous appellerions aujourd'hui maître distillateur – de la distillerie Jack Daniel. Bien que le travail des esclaves faisait partie de la vie dans le Sud avant la fin de la guerre civile, Jack Daniel non seulement n'a jamais possédé d'esclaves, mais a également travaillé à leurs côtés en tant qu'entrepreneur pour Dan Call. Lorsque le moment est venu, après la guerre, de créer sa propre distillerie, l'équipe de Jack était entièrement composée d'entrepreneurs.

Nearest travaillera avec Jack comme premier maître distillateur jusqu'à ce que Jack déménage son exploitation à Cave Spring Hollow quelque temps après 1881. Là, les fils de Nearest, George et Eli, et ses petits-enfants Ott, Jesse et Charlie perpétuèrent la tradition de la famille Green, travaillant à la distillerie Jack's dans le Grotte Spring Hollow.

Plus de 150 ans se sont écoulés depuis que Nearest et Jack ont commencé à fabriquer du whisky ensemble, et jusqu'à ce jour, un membre de la famille Green a toujours travaillé à la distillerie Jack Daniel. Si vous trouvez le temps de nous rendre visite à Lynchburg, vous pourrez voir le portrait du fils de Jack et Nearest. ,  Georges Vert ,  qui est situé dans l'ancien bureau de Jack et écoutez un peu plus cette histoire unique de deux hommes, de leur amitié et du whisky qu'ils ont fabriqué ensemble.