Lacrau Supérieur Rouge 2021 75cl
20,50 €
Vin d'une bonne profondeur et d'une complexité aromatique. Excellente intégration des notes de fût.
Bonne structure, tanins fermes mais soyeux. Très long.
Géologie du sol : nature schisteuse, structure limoneuse argileuse.
Âge des vignes : Plus de 50 ans.
Cépages : Plusieurs parcelles de vieux vignobles, où dans certaines plus de 20 cépages différents peuvent être identifiés.
Vinification : Vendanges manuelles. Sélection manuelle des grappes. Egrappage suivi d'un foulage. Fermentation au pressoir avec foulage au pied et fermentation en cuve inox avec macération post-fermentaire.
Vieillissement : Vieillissement en fûts de chêne pendant 14 à 18 mois.
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Description
Adega Quinta da Faísca est située dans la région délimitée du Douro, dans la sous-région de Cima Corgo, plus précisément sur le plateau de Favaios.
La cave est située à Quinta da Faísca, avec un total de 17 hectares de vignes, où prédominent les cépages blancs – Moscatel Galego Branco, Gouveio, Viosinho, Verdelho, Rabigato, Códega, entre autres, et les cépages rouges – Touriga Nacional, Touriga Franca. , Tinta Amarela, Pinot Noir, etc.
La construction de la cave Quinta da Faísca, dans la paroisse de Favaios, remonte à 1946. La cave abritait 3 pressoirs et 1 pressoir en pierre (à l'étage supérieur) ainsi qu'un pressoir vertical. À l'étage inférieur, il y avait 14 fûts en bois pour le vieillissement du vin de Porto et du Muscat.
Dans le but de créer un domaine permettant de vinifier de petites parcelles selon différents styles de vinification, quelques modifications ont été apportées. Toute la réception des raisins a été déplacée à l'extérieur du chai, en conservant les pressoirs et le pressoir vertical. A l'étage inférieur, 7 barriques de différentes contenances ont été remodelées, 1 pressoir vertical, 3 cuves de fermentation et 6 cuves de stockage ont été installées.
Dans l'espace occupé par les vieux fûts restants, reposent désormais des fûts de chêne.
Du tri au pressurage des raisins, aucune pompe n’est utilisée. L'élément architectural de cette cave – construction sur deux étages –, si caractéristique des caves de Douriense, permet le déplacement du vin par gravité.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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