Quinta das Bágeiras Reserva Tinto 75cl

11,90 €

Cépages : Baga et Touriga Nacional
Alcool : 13%
Produção média: 9 000 garrafas

Algumas das suas uvas Baga provêm de vinhas velhas, mas nos anos em que não há garrafeira tinto e há reserva tinto, a totalidade das uvas das vinhas velhas destina-se a este vinho. Essas uvas são fermentadas entre 5 a 8 dias em lagar aberto e sem desengace (não se retiram os bagos do cacho). Depois, é feita uma remontagem com massas de madeira, várias vezes ao dia, até atingirem a intensidade correta. De seguida, o vinho acaba a fermentação em tonéis de madeira já antigos. Enquanto repousa é passado a limpo e estagia nos mesmos tonéis cerca de 18 meses. É engarrafado sem qualquer colagem ou filtragem. Todos estes processos são feitos manualmente.

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Description

«Voilà Fausto à sa Quinta das Bageiras»

C'est ainsi que les habitants de la ville de Fogueira ont donné le nom au projet que j'ai créé en 1989. Fausto était mon grand-père paternel, dont j'ai combiné les vignobles avec ceux de mon grand-père maternel pour fonder la première entreprise viticole à Bairrada depuis plus de 20 ans. . Avec le soutien fondamental de mon père Abel, 12 hectares de vignes qui produisaient jusqu'alors du vin vendu en vrac aux caves de la région, ont été transformés en vins en bouteille sous notre marque. La superficie viticole initiale a ensuite été rejointe par 16 hectares supplémentaires, toujours dans le meilleur terroir de Bairrada.

Ma conviction était simple : je souhaitais que nos vins soient élaborés selon des méthodes traditionnelles, sans rien enlever à l'évolution constante de la viticulture et de l'œnologie. C'est pourquoi tous nos raisins sont vendangés à la main, nos vins rouges sont élaborés dans des moulins sans levure ajoutée et nos vins effervescents ne contiennent pas de sucre résiduel par exemple. Je crois que la qualité sans identité ne vaut rien.

Ainsi, nous respectons le vin comme il nous respecte et nous nous y consacrons, toujours en famille, dans une passion qui s'étend sur trois générations.

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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