Porto Portal Vintage 2007 Magnum 1,5L

Description

UN Quinta do Portal est une maison portugaise, familiale et indépendante qui a adopté avec passion le concept de « Boutique Winery ». Il est dédié à la production de vins du Douro, de vins de Porto de catégories spéciales, ainsi que de muscats et d'huile d'olive.

Ce projet s'est concrétisé au début des années 90 du siècle. XX, était basée sur la Quinta dos Muros, une propriété centenaire de la famille Mansilha, et sur le vin de Porto qui y était produit depuis 4 générations. Avec une vision d'avenir, il a immédiatement investi dans la création de vins du Douro de classe mondiale, faisant partie du premier groupe de la nouvelle génération de producteurs du Douro qui, à temps, ont cru au potentiel des vins tranquilles du Douro.

Aux commandes de l'œnologie et de la production se trouve Paulo Coutinho, qui est chez nous depuis 1994. Avec l'appui technique de Pascal Chatonnet sur les vins du Douro depuis 1992, et a également eu le privilège de travailler avec Jeremy Bull sur les vins de Porto au tournant du siècle .

La qualité a toujours été la devise, comme en témoignent les nombreuses distinctions nationales et internationales décernées tant aux vins et huiles d'olive qu'aux différents services de Quinta do Portal.

Les vignobles de Quinta do Portal sont dans le processus de Production Intégrée, qui nécessite le respect de certaines normes afin de garantir la protection de l'environnement.
Membres du Protocole de Porto, un mouvement dont les valeurs sont la DURABILITÉ, l'OPTIMISME et le PARTAGE à travers la responsabilité, la collaboration et l'engagement. La Mission est de promouvoir une action collaborative en réunissant un réseau d'« acteurs » du changement et des solutions réalisables en termes de climat pour le monde du vin, et la Vision est d'avoir un monde où les entreprises unissent leurs forces et agissent ensemble pour retarder et changer. le climat change.

Dans les vignes, certaines des pratiques utilisées comprennent :
> non mobilisation du sol entre les rangs ;
> incorporation du bois de chauffe de taille dans le sol ;
> pas d'utilisation d'herbicides résiduels ;
> faibles débits volumiques lors de l'application de produits phytopharmaceutiques ;
> utilisation croissante de correctifs organiques ;
> stratégie consistant à appliquer des produits phytosanitaires uniquement lorsque le niveau économique d'attaque est atteint ;
> plantation de vignes dans un système « Vinha ao Alto » jusqu'à 40% de pente du sol, et de 40 à 60% plantation en terrasses avec rang de vignes. Cela évite l'utilisation d'herbicides sur les pentes, et leur hauteur est également plus faible.

Avec les pratiques décrites, il est possible de protéger les organismes auxiliaires, notamment ceux de la famille des coccinelles.
A noter également la réapparition de troupeaux de perdrix dans les vignes.