Descrizione
1829: um aristocrata aventureiro e dois especialist esseas em vinho
A história começou com Athanase de Villermont, o filho mais novo de uma família nobre com um destino brilhante. Um grande soldado que brilhou durante a Guerra da Independência Americana, ele herdou uma extensa propriedade de sua família na área de Aÿ. Ele previu imediatamente o potencial extraordinário dos vinhos de Champagne, mas como aristocrata foi proibido de se envolver no comércio.
Ele então conheceu Joseph Bollinger, um alemão amplamente viajado que havia deixado seu país de nascimento para aprender sobre o comércio de vinhos com champanhe, e Paul Renaudin, um homem local que era fascinado pelo mundo do vinho. A empresa de Renaudin-Bollinger & Cie foi fundada em 6 de fevereiro de 1829. Joseph cuidava das vendas e de Paul da adega. Athanase havia fundado uma casa de champanhe que duraria através dos séculos.