Quinta das Bágeiras Avô Fausto Rosso 2021 75cl

35,00 €

Uve: Baga e Touriga Nacional
Alcol: 13%
Produzione media: 2.000 bottiglie

Le uve per questo vino provengono da un insieme di appezzamenti che per le loro caratteristiche (terreno, esposizione al sole, ecc.) danno origine a rossi eleganti e freschi. Le uve di entrambe le varietà hanno fermentato senza diraspatura per circa una settimana in una pressa aperta. Durante questo tempo sono stati effettuati rimontaggi con masse di legno, più volte al giorno, fino a quando il vino ha raggiunto l'intensità desiderata. Infine, il vino ha finito di fermentare in botti usate di Borgogna (rovere francese) dove è invecchiato. È poi passato in una piccola botte di legno dove è rimasto fino all'imbottigliamento, senza alcuna chiarifica o filtraggio.

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2012 “La seconda vendemmia di Avô Fausto conferma il profilo iniziato nel 2010: eleganza piuttosto che potenza. Molte spezie, frutti di bosco, equilibrio perfetto, tannini levigati, acidità fresca, molto carattere. Unico inconveniente: lo bevi senza rendertene conto… 17.5/20” – in Revista de Vinhos, 2015

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Descrizione

“Ecco Fausto alla sua Quinta das Bágeiras”

È così che gli abitanti del comune di Fogueira hanno dato il nome al progetto che ho creato nel 1989. Fausto era mio nonno paterno, i cui vigneti ho unito ad altri di mio nonno materno per fondare la prima azienda vinicola a Bairrada in più di 20 anni . Con il fondamentale supporto di mio padre Abel, 12 ettari di vigneto che fino ad allora producevano vino venduto sfuso alle cantine della regione, sono stati trasformati in vini imbottigliati con il nostro marchio. Alla superficie vitata iniziale si sono poi aggiunti altri 16 ettari, sempre nel miglior “terroir” di Bairrada.

La mia convinzione era semplice: volevo che i nostri vini fossero prodotti con metodi tradizionali, senza nulla togliere all'evoluzione della viticoltura e dell'enologia, che è costante. Ecco perché tutta la nostra uva viene raccolta a mano, i nostri vini rossi vengono prodotti nei frantoi senza lieviti aggiunti e i nostri spumanti, ad esempio, non hanno zuccheri residui. Credo che la qualità senza identità non abbia valore.

Quindi rispettiamo il vino come lui rispetta noi e ci dedichiamo ad esso, sempre come famiglia, in una passione che attraversa tre generazioni.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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