Quinta do Vale Meão Tinto 2019 75cl
245,00 €
Provém de uma apertada seleção das uvas produzidas nas vinhas mais antigas da Quinta, com idades superior a 35 anos: Vale Grande, Cabeço das Pulgas, Casa das Máquinas, Três Encostas e Poente da Viola. Resulta da combinação de varias castas, em que habitualmente a Touriga Nacional e Touriga Franca representam 90% e a Tinta Barroca, Tinta Roriz e Tinto Cão os restantes 10%.
As uvas de cada casta são colhidas e vinificadas separadamente. Depois de serem esmagadas e desengaçadas para lagares de granito, são a pisadas a pé. Posteriormente são transferidas para cubas onde se processa a fermentação durante oito dias. Após a fermentação alcoólica uma parte dos vinhos fazem a fermentação maloláctica em barricas.
O estágio processa-se durante 16 a 18 meses e divide-se entre barricas novas e barricas de segundo ano, com proporções que variam de ano para ano.
6 disponibili
Descrizione
Nel 1877 D. Antónia Adelaide Ferreira, già proprietaria del più grande patrimonio agricolo del Douro, acquistò all'asta pubblica 300 ettari di terreno vergine dal comune di VN de Foz Côa. Il suo sogno era quello di costruire da zero una fattoria modello, implementando tutta la vasta esperienza accumulata durante la sua vita di imprenditrice del Douro.
Questo ambizioso progetto venne pienamente realizzato tra il 1887 e il 1895. Fu l'ultima e più significativa realizzazione di quella Signora, che però ne godette ben poco, poiché morì nel 1896.
Da allora il podere è sempre rimasto in possesso dei suoi discendenti. A partire dagli anni '70, il suo pronipote Francisco Javier de Olazabal ne assunse la gestione e iniziò un lungo processo di acquisizione delle quote indivise dalla sua famiglia e dai comproprietari, e nel 1994 divenne, insieme ai suoi figli, l'unico proprietario della Quinta.
Fino ad allora, le uve della Quinta venivano vendute alla società AA Ferreira SA, fondata dai discendenti di D. Antónia, e costituivano la base di alcuni dei suoi migliori vini.
Questo legame continuò fino al 1998, anno in cui Francisco Javier de Olazabal decise di dimettersi dalla carica di presidente di AA, Ferreira SA per dedicarsi, insieme al figlio enologo Francisco de Olazabal y Nicolau de Almeida, alla produzione, all'invecchiamento e alla commercializzazione del vini dell'azienda agricola, attraverso la creazione della società F. Olazabal & Filhos, Lda.
Oggi Francisco, Luísa e Jaime sono legati alla gestione dell'azienda, ciascuno nel proprio ruolo, e condividono la stessa passione per il vino. Da una vendemmia all'altra rispettano la tradizione e mantengono una mente aperta all'innovazione. Tutta la famiglia Olazabal esprime il proprio entusiasmo e contribuisce a perpetuare il progetto di D. Antónia di fare di Quinta do Vale Meão una Quinta modello ai suoi tempi.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,4 kg |
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