O negócio teve início com o avô do gestor global da empresa Eng.º Paulo Sousa. Vindo dos Estados Unidos na década de 30, onde adquiriu os primeiros terrenos e deu início a produção, vendida a granel ou para cooperativas. Este modelo continuou até à década de 80, quando a produção de vinhos teve uma pausa. Em 1990 já com o pai Sidónio de Sousa, como produtor engarrafador iniciou o processo de engarrafamento e comercialização do vinho com o seu nome "Sidónio de Sousa", tendo lançado as marcas Reserva Tinto Sidónio de Sousa e Garrafeira Tinto Sidónio de Sousa em anos de excelente qualidade (1995, 1997, 2000, 2005 e 2009).
Após a conclusão dos estudos em Engenharia Química e colaboração com uma empresa de produção de vinhos, a família teve no Eng. Paulo Sousa a pessoa certa para voltar a dinamizar a produção própria. O regresso teve tal sucesso que acabou por exigir a sua disponibilidade total. A vinícola tem cerca de 12 hectares de vinhas próprias, plantadas em solo argilo-calcário, em Sangalhos, região da Bairrada.
