Alexandre de Almeida, fondateur de la chaîne hôtelière du même nom, la plus ancienne du Portugal, créa Vinhos do Bussaco en 1917. Après de nombreux voyages dans des hôtels européens, notamment sur la Côte d'Azur, il s'imprégna du concept d'une cave à vin d'hôtel. Il adopta alors l'idée de créer son propre chai au Palace Bussaco, amorçant ainsi la vinification de ce qui allait devenir les glorieux « vins de Bussaco ».

Au début du XXe siècle s'ouvrait l'un des chapitres les plus fascinants de l'histoire du vin portugais : la naissance d'un vin devenu une icône, un objet de désir, mais toujours volontairement tenu à l'écart des projecteurs. Son créateur, Alexandre de Almeida, avait imaginé un concept original : associer hôtels de luxe et domaine viticole produisant son propre vin. Dès ses premières vendanges, on comprend l'importance de cette icône, servie aux rois, reines et chefs d'État, comme en témoignent les menus fièrement exposés à l'Hôtel Palace Bussaco. Les vins de Bussaco étaient de véritables objets de culte, réservés à un cercle très restreint, à l'élite. Leurs étiquettes somptueuses et raffinées conservent encore aujourd'hui le symbole de leur prestige.