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Les Gallo-Romains ont planté le premier vignoble à Urville il y a environ 2 000 ans, mais ce n'est qu'en 1152 que Saint Bernard, fondateur de l'abbaye de Clairvaux, y a construit nos caves.
Sept siècles plus tard (en 1808), le domaine familial Drappier fut créé autour de l'abbaye médiévale magnifiquement conservée. Aujourd'hui, il est géré par Michel Drappier et sert à la conservation et à l'élevage des vins d'exception qu'il produit.
Le vignoble d'Urville, terroir qui a adopté le cépage Pinot Noir, est géré selon des pratiques biologiques et naturelles.
Les vignes sont comme des archives familiales qui perpétuent l'histoire de Drappier. On y cultive des cépages traditionnels qui méritent d'être préservés : Fromenteau, Arbanne, Petit Meslier et Blanc Vrai. Si beaucoup recherchent une excellence sophistiquée, ici, nous privilégions les qualités naturelles et authentiques. Les multiples facettes de nos terroirs s'expriment également à travers nos techniques de vinification : un faible dosage de sucre et un usage modéré de sulfites, notamment pour l'élaboration du Drappier Brut Nature Sans Soufre.
